亦作“ 火捺紋 ”。 廣東 端溪 硯石的一種紋理，稱“火捺紋”。因亦以為品種名。 清 屈大均 《廣東新語·石語·端石》：“﹝端石﹞凡十餘種，其火捺以紫氣奔而迴礴，又如血暈散開，有若雲霧之氣，或小而圓輪若金錢者。” 清 鈕琇 《觚賸·石言》：“峽石礦凡十一，北岸坑曰‘阿婆’，曰‘白婆墳’，其石質黯黝不鮮佳者，亦有火捺紋、蕉葉白。”
“火捺”是端硯石中的一種天然紋理，常見于廣東端溪硯石。以下是詳細解釋：
火捺又稱“火捺紋”，因石面呈現類似火焰灼燒或熨鬥燙焦的痕迹而得名，顔色多為紫紅微帶黑色。其紋理具有動态美感，古人形容為“紫氣奔而回礴”，部分紋理聚集成輪狀則稱為“金線”。
火捺是端石中鐵質礦物圍繞黏土碎屑聚集形成的特殊紋理，地質作用使其呈現出火焰蔓延般的視覺效果。
清代《廣東新語》和《觚賸·石言》均記載了火捺紋作為端石的重要特征，并描述其“如血暈散開”“有若雲霧之氣”的獨特美感。
火捺紋的分布與形态直接影響端硯的藝術價值。若金錢火捺位于硯堂中心，則被視為珍貴品種。其質地堅硬，與“蕉葉白”（石質柔軟部分）形成鮮明對比，共同構成端石“剛柔并濟”的特點。
火捺是一個由兩個漢字組成的詞語，主要是形容手法獨特、辣味鮮美的烹饪方式。這種烹饪方法以火力強烈和捺打的動作為特點，以此能夠使食物更加入味。
火（huǒ）：部首火，五筆編碼 91111，總筆畫 4。
捺（nà）：部首扌，五筆編碼 24342，總筆畫 10。
火捺一詞最早出現在清代，由于其獨特的烹饪方式，很快在美食圈中流傳開來。此後，火捺成為了形容獨特口味的代名詞。
火捺這個詞在繁體字中的寫法為「火 捺」。
在古代，火捺的寫法和現代相同。
1. 這家餐館的招牌菜是用火捺的方式烹制的，非常美味。
2. 這道菜用火捺的手法烹制，讓人垂涎欲滴。
1. 火捺魚
2. 火捺牛肉
3. 火捺雞翅
煨、炖、炒、燒。
生、涼拌、蒸、煮。
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