蓮菜的意思、蓮菜的詳細解釋

蓮菜的解釋

[rotus root used as food]〈方〉∶當蔬菜吃的藕

詳細解釋

方言。指藕。因可用以做菜，故稱。 趙金九 《鄉村酒肆》二：“您咋不弄點蓮菜賣賣？”

詞語分解

• 蓮的解釋 蓮 （蓮） á 多年生草本植物，生淺水中。葉子大而圓。花大，有粉紅、白色兩種。種子稱“蓮子”，包在倒圓錐形的花托内，合稱“蓮蓬”。地下莖肥大而長，有節，稱“藕”。種子和地下莖均可食（亦稱“荷”、“芙蓉
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

專業解析

"蓮菜"是漢語中對蓮藕的别稱，尤其在中國北方部分地區（如河南、陝西、山西等地） 作為日常用語廣泛使用。它主要指蓮這種水生植物的可食用地下莖部分。以下是詳細解釋：

1. 植物學定義與基本形态：

   • 蓮菜是蓮（Nelumbo nucifera Gaertn.） 的地下膨大根狀莖。蓮屬于睡蓮科蓮屬，是一種多年生水生草本植物。
   • 其形态呈長圓柱形或長條形，有明顯的節和節間。節上生有鱗片葉和不定根。内部通常有多個大小不一的孔道（通氣組織），橫切面呈蜂窩狀。外皮顔色多為黃褐色至灰褐色，去皮後肉質潔白或淡黃色。

2. 作為食材的核心含義：

   • 蓮菜最主要的意義是指一種常見的蔬菜。它是蓮植株中最重要的食用部分，具有脆嫩多汁、微甜爽口的特點。
   • 烹饪方式多樣：可生食（如涼拌）、炒食（如蓮菜炒肉片）、炖煮（如蓮藕排骨湯）、做湯、做餡、制作藕粉、蜜餞等。其口感根據品種和成熟度，有脆藕和粉藕之分。

3. 地域性稱謂特點：

   • “蓮菜”一詞具有明顯的方言或地域色彩。在标準漢語或南方地區，更常直接稱為“藕”或“蓮藕”。但在北方許多省份的日常口語中，“蓮菜”是更為普遍和地道的叫法，指代的就是作為蔬菜食用的蓮藕部分。

4. 延伸的文化與象征意義（較少直接用于“蓮菜”一詞，但關聯蓮藕）：

   • 蓮藕（蓮菜）因其“出淤泥而不染”的特性（源自北宋周敦頤《愛蓮說》），常被賦予高潔、清廉、純潔的象征意義。
   • 其内部中通外直的結構，也被用來比喻人的正直、通達。
   • 因其多孔，民間有“藕斷絲連”的成語，常用來比喻表面上斷絕關系，實際上仍有牽連（多指感情方面）。

引用參考來源：

• 《現代漢語詞典》（第7版），商務印書館： 對“蓮”和“藕”的基本定義，明确了“藕”是蓮的根狀莖。蓮菜作為“藕”的别稱，其核心指代對象由此确立。
• 《中國烹饪辭典》，中國商業出版社： 将“藕”列為重要烹饪原料，詳細描述了其作為蔬菜的形态、口感特點和烹饪應用，這直接對應“蓮菜”作為食材的日常含義。
• 《漢語方言大詞典》，中華書局： 收錄了“蓮菜”一詞，并注明其作為“藕”的别稱在北方部分地區的使用情況，印證了其地域性稱謂的特點。

“蓮菜”在漢語中主要指蓮的地下莖（藕），是一種重要的水生蔬菜，其名稱在北方方言區尤為常用。它兼具實用（食材）和文化（象征）雙重價值。

網絡擴展解釋

“蓮菜”是一個具有多重含義的詞彙，具體解釋如下：

一、基本定義

蓮菜通常指蓮藕，即蓮科植物蓮的地下莖，屬于水生類蔬菜。在方言中（如北方部分地區），蓮菜也直接代指“藕”，因其可作蔬菜食用而得名。

二、植物特征與分類

1. 形态特征
   蓮菜（藕）形狀肥大有節，内部有管狀小孔，分為三種常見類型：

   • 紅花藕：外皮褐黃色，粗糙，水分少，口感較硬；
   • 白花藕：外表光滑呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；
   • 麻花藕：粉紅色外皮，澱粉含量高。

2. 分布與生長環境
   主要分布于水資源豐富的地區，如池塘、湖泊等，與土豆等陸生蔬菜種植區域差異明顯。

三、文化寓意

在漢語中，“蓮菜”偶爾被用作成語，比喻品德高尚、修養出衆的人。例如：“蓮菜之德”形容如蓮花般純潔的品格，區别于普通蔬菜的平凡。

四、實際應用

蓮菜常用于烹饪，如涼拌、炖湯等。方言例句如：“您咋不弄點蓮菜賣賣？”（趙金九《鄉村酒肆》）。

如需了解蓮菜的營養價值或具體菜譜，可參考權威營養學資料或烹饪指南。

别人正在浏覽...

敗桡崩角財迷心竅策援沉澱慈愍殂夭敵寮丁胥低溫物理學東道主萼緑華蜚揚分兵把守甘銳侯國民性故事片黑沒促洪爐燎發皇公黃頭室韋灰慘绛侯姜齊簡儉簡躁集靈台金城柳就要積修虀糟君道軍犬嗹馬鐐杻理財力民淩節林谷靈用流棍亂媒美詠歐羅巴人種駓駓千裡足峭健清利阒滅壬人如夢如醉牲畜收視反聽邃路談詞甛醹梯陛挺稈徒人息夫