烤炙的意思、烤炙的詳細解釋

烤炙的解釋

[(of the sun) beat down on] 烘烤;太陽強烈照射

炎夏的太陽烤炙着大地

詞語分解

• 烤的解釋 烤 ǎ 把東西放在火的周圍使幹或使熟：烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。 挨近火取暖：烤火。烤一烤手。 筆畫數：； 部首：火； 筆順編號：
• 炙的解釋 炙 ì 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可熱（熱得燙手，喻權貴氣焰很盛）。 烤肉：脍炙人口（美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱贊）。 喻受到熏陶：親炙（直接得到某人的教誨或傳授）。 筆畫數：； 部首：火

專業解析

"烤炙"是由"烤"與"炙"構成的複合動詞，在漢語中特指用明火直接烘烤食物的烹饪方式。根據《現代漢語詞典》（第7版）釋義，"烤"指物體接近火使幹燥或熟熱，"炙"本義為将肉置于火上燒烤，二者結合後詞義更強調高溫火源的直接作用。

從詞源學角度考察，《說文解字》記載"炙，炮肉也。從肉在火上"，其甲骨文字形生動呈現了将肉塊置于火堆上方的場景。這種烹饪方法可追溯至商周時期的"燔炙"技法，《禮記·禮運》有"燔黍捭豚"的記載，印證了早期先民使用明火烤制食物的飲食傳統。

在當代語境中，"烤炙"既可指具體的烹饪工藝，如新疆烤全羊需用果木炭持續烤炙四小時；也可引申形容強烈陽光的灼熱感，如"正午陽光烤炙着柏油路面"。北京烤鴨制作過程中，填鴨需經棗木火爐烤炙60分鐘，形成特有的棗紅色澤和酥脆表皮，這一工藝被列入國家級非物質文化遺産名錄。

《漢語大詞典》特别指出，"炙"字在古漢語中常與祭祀活動關聯，《詩經·小雅》"有兔斯首，燔之炙之"即描繪了先秦時期用烤炙食物祭祀的場景。現代食品科學證實，烤炙過程中産生的美拉德反應能形成300餘種風味物質，這正是燒烤食物特殊香氣的化學基礎。

網絡擴展解釋

“烤炙”是一個漢語詞語，讀音為kǎo zhì，其含義和用法可從以下方面綜合解析：

一、基本含義

1. 烘烤食物
   指用火直接加熱使食物變熟或變焦的過程，例如烤肉、烤魚等烹饪方式。該含義常見于描述食物加工，如“羊肉可以燒烤全羊，用鐵叉叉着烤，或在架上烤炙”。

2. 陽光強烈照射
   比喻太陽光如火焰般灼燒大地，多用于形容炎熱天氣。例如：“炎夏的太陽烤炙着大地”。

二、詳細釋義

• 物理層面：通過火源或高溫使物體受熱，如食物烹饪或物品烘幹。
• 比喻層面：形容環境或情感上的強烈壓迫感，如高溫天氣或心理壓力帶來的煎熬感。

三、使用場景

1. 烹饪領域：如“烤炙火雞時需塗抹牛油”。
2. 自然描寫：用于文學作品中渲染酷熱環境，例如“黑加侖、紅莓醬與烤炙過的漿果氣息交織”。
3. 成語化表達：部分詞典将其歸為成語，強調事物經過炙烤後的狀态（如熟透或焦化）。

四、補充說明

• 近義詞：炙烤、烘烤、曝曬。
• 反義詞：冰凍、冷卻、蔭蔽。

若需更全面的例句或曆史用法，可參考權威詞典如《查字典》 或《辭海》。

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