烤炙的意思、烤炙的详细解释

烤炙的解释

[(of the sun) beat down on] 烘烤;太阳强烈照射

炎夏的太阳烤炙着大地

词语分解

• 烤的解释 烤 ǎ 把东西放在火的周围使干或使熟：烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。 挨近火取暖：烤火。烤一烤手。 笔画数：； 部首：火； 笔顺编号：
• 炙的解释 炙 ì 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。 烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。 喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。 笔画数：； 部首：火

专业解析

"烤炙"是由"烤"与"炙"构成的复合动词，在汉语中特指用明火直接烘烤食物的烹饪方式。根据《现代汉语词典》（第7版）释义，"烤"指物体接近火使干燥或熟热，"炙"本义为将肉置于火上烧烤，二者结合后词义更强调高温火源的直接作用。

从词源学角度考察，《说文解字》记载"炙，炮肉也。从肉在火上"，其甲骨文字形生动呈现了将肉块置于火堆上方的场景。这种烹饪方法可追溯至商周时期的"燔炙"技法，《礼记·礼运》有"燔黍捭豚"的记载，印证了早期先民使用明火烤制食物的饮食传统。

在当代语境中，"烤炙"既可指具体的烹饪工艺，如新疆烤全羊需用果木炭持续烤炙四小时；也可引申形容强烈阳光的灼热感，如"正午阳光烤炙着柏油路面"。北京烤鸭制作过程中，填鸭需经枣木火炉烤炙60分钟，形成特有的枣红色泽和酥脆表皮，这一工艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

《汉语大词典》特别指出，"炙"字在古汉语中常与祭祀活动关联，《诗经·小雅》"有兔斯首，燔之炙之"即描绘了先秦时期用烤炙食物祭祀的场景。现代食品科学证实，烤炙过程中产生的美拉德反应能形成300余种风味物质，这正是烧烤食物特殊香气的化学基础。

网络扩展解释

“烤炙”是一个汉语词语，读音为kǎo zhì，其含义和用法可从以下方面综合解析：

一、基本含义

1. 烘烤食物
   指用火直接加热使食物变熟或变焦的过程，例如烤肉、烤鱼等烹饪方式。该含义常见于描述食物加工，如“羊肉可以烧烤全羊，用铁叉叉着烤，或在架上烤炙”。

2. 阳光强烈照射
   比喻太阳光如火焰般灼烧大地，多用于形容炎热天气。例如：“炎夏的太阳烤炙着大地”。

二、详细释义

• 物理层面：通过火源或高温使物体受热，如食物烹饪或物品烘干。
• 比喻层面：形容环境或情感上的强烈压迫感，如高温天气或心理压力带来的煎熬感。

三、使用场景

1. 烹饪领域：如“烤炙火鸡时需涂抹牛油”。
2. 自然描写：用于文学作品中渲染酷热环境，例如“黑加仑、红莓酱与烤炙过的浆果气息交织”。
3. 成语化表达：部分词典将其归为成语，强调事物经过炙烤后的状态（如熟透或焦化）。

四、补充说明

• 近义词：炙烤、烘烤、曝晒。
• 反义词：冰冻、冷却、荫蔽。

若需更全面的例句或历史用法，可参考权威词典如《查字典》 或《辞海》。

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