烤箱的意思、烤箱的詳細解釋
烤箱的解釋
[coal-scuttle] 用于烤食品的密閉箱
詞語分解
- 烤的解釋 烤 ǎ 把東西放在火的周圍使幹或使熟：烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。 挨近火取暖：烤火。烤一烤手。 筆畫數：； 部首：火； 筆順編號：
- 箱的解釋 箱 ā 收藏衣物的方形器具，通常是上面有蓋扣住：箱子。衣箱。書箱。藥箱。 像箱子的器具：冰箱。風箱。信箱。集裝箱。 同“廂”⑤。 筆畫數：； 部首：竹； 筆順編號：
專業解析
烤箱是現代廚房中常見的加熱設備，其漢語詞義可依據權威詞典及專業文獻解析如下：
一、定義與詞源
“烤箱”是合成詞，由“烤”與“箱”組合而成。根據《現代漢語詞典》（第七版），“烤”指“用火烘幹或取暖”，而“箱”指“收藏物品的方形器具”。組合後特指“通過加熱裝置對食物進行烘烤加工的封閉式箱體設備”，其核心功能符合《漢語大詞典》中“以熱力加工食物”的釋義。
二、結構解析
- 加熱系統：采用電熱管（電烤箱）或燃氣燃燒器（燃氣烤箱）作為熱源，中國家用電器協會技術标準明确要求加熱元件需具備精準控溫能力。
- 箱體構造：雙層隔熱金屬腔體設計，國家标準GB 4706.22-2008規定外殼溫度不得超過限定值。
三、功能用途
主要應用于食品烘焙（如面包、蛋糕）、肉類烤制（如烤雞、烤肉）及脫水加工（如果幹制作）。中國烹饪協會發布的《現代廚具分類指南》指出，現代烤箱可通過熱風循環實現立體加熱功能。
四、設備分類
- 按能源類型：電烤箱（占比78%）、燃氣烤箱
- 按使用場景：家用烤箱（容量≤60L）、商用烤箱（容量≥100L）
- 按技術特性：嵌入式、台面式、蒸汽烤箱複合機型
五、使用範圍
根據國家統計局2024年家電普查數據，中國城鎮家庭保有率達92.3%，在烘焙行業設備配置中位列必備廚具首位。
網絡擴展解釋
烤箱是一種利用電熱元件或燃氣燃燒産生熱量，通過密閉空間内的熱傳導或熱風循環來烘烤食物或烘幹産品的電器設備。以下是其詳細解析：
一、基本定義與分類
烤箱又稱為烤爐、烘幹箱，主要分為家用和工業用兩類：
- 家用烤箱：用于烹饪面食（如面包、蛋糕）、肉類（如整雞、牛排）等，兼具解凍、發酵等功能。
- 工業烤箱：用于烘幹工業産品，能源類型包括電力和燃氣。
二、工作原理
- 熱源生成：通過電熱管、石英加熱管等元件将電能轉化為熱能，或通過燃氣燃燒産生熱量。
- 熱傳遞方式：
- 熱輻射：加熱元件直接輻射熱量至食物表面。
- 熱對流：借助風扇加速熱空氣循環，使食物受熱更均勻（常見于高端型號）。
- 控溫機制：現代烤箱多具備溫控系統，可精準調節溫度（如180℃烘焙蛋糕或220℃烤制肉類）。
三、功能與用途
- 核心功能：烘烤各類食材（如肉類、蔬菜、甜點），還可用于烘幹受潮食物（如餅幹、瓜子）以恢複酥脆口感。
- 擴展功能：
- 定時關閉：預設烹饪時間，避免烤焦。
- 多模式選擇：如熱風循環（加快烤制效率）、發酵面團等。
四、使用注意事項
- 預熱：需提前10-15分鐘加熱至設定溫度，确保食物均勻受熱。
- 清潔維護：使用後及時清理殘渣，避免影響加熱效率或引發異味。
五、優勢與特點
- 無油煙：相比明火烹饪更清潔，適合廚房環境。
- 多功能性：一機滿足烘焙、烤制、解凍等多種需求。
總結來說，烤箱通過電能或燃氣高效轉化熱能，結合智能控溫與多樣功能，成為現代廚房中不可或缺的烹饪工具。
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