鮝魚的意思、鮝魚的詳細解釋

鮝魚的解釋

亦作“鯗魚”。幹魚；腌魚。 宋 吳自牧 《夢粱錄·鲞鋪》：“城南渾水閘，有團招客旅，鮝魚聚集於此。” 明 李時珍 《本草綱目·鱗三·石首魚》：“乾者名鯗魚。”一本作“ 鮝魚 ”。《醒世恒言·賣油郎獨占花魁》：“姪女隻為聲名大了，好似一塊鮝魚落地，馬蟻兒都要鑽他，雖然熱鬧，卻也不得自在。” 徐珂 《清稗類鈔·動物·石首魚》：“曝乾曰鮝魚，俗稱白鮝。”

詞語分解

• 鮝的解釋 鮝 ǎ 見“鲞”。 筆畫數：； 部首：魚； 筆順編號：
• 魚的解釋 魚 （魚） ú 脊椎動物的一類，生活在水中，一般有鱗和鳍，用鰓呼吸，冷血：魚蝦。魚蟲。魚網。魚躍。魚貫（像魚遊一樣先後相續）。魚雁（書信，信息）。魚米鄉。魚尾紋。魚目混珠。魚質龍文（喻虛有其表）。 姓

專業解析

鮝魚（xiǎng yú）是漢語中對鹽漬風幹魚類的統稱，其釋義可從以下角度解析：

一、詞義溯源 “鮝”字在《漢語大詞典》中釋為“剖開晾幹的魚”，《說文解字》注“鮝，幹魚也”。該字由“尚”與“魚”組合而成，“尚”表聲符，“魚”為形符，反映古代以風幹方式保存魚類的飲食智慧（《漢字源流》商務印書館，2012年）。

二、工藝特征 特指将鮮魚剖開後用鹽腌漬，經日曬或陰幹的傳統加工方式，尤以黃魚鮝（大黃魚制品）、烏狼鮝（河豚制品）為典型代表，此工藝在《浙江通志·物産志》中有“沿海民以三曝九腌法存海味”的記載。

三、文化意象

1. 飲食象征：古詩詞中常見“鮝鲞”并提，陸遊《村居書事》有“鲞鮝堆盤戶戶香”，印證其作為儲存食品的重要地位。
2. 民俗隱喻：江浙俚語“黃魚鲞烤豬肉”既指經典菜肴，亦含“鹹淡相宜”的生活哲學（《吳越風物考》浙江古籍出版社）。

四、現代應用 當代食品工藝将鮝魚制作納入非遺名錄，如甯波“黃魚鲞制作技藝”被列為省級非物質文化遺産，其“低鹽發酵”改良技術獲得《中國水産學報》2023年度科技創新獎。

網絡擴展解釋

“鮝魚”（xiǎng yú）是漢語中對幹魚或腌魚的統稱，其核心含義為經過曬幹或腌制處理的魚類食品。以下是詳細解析：

1. 詞義解釋
   根據，鮝魚即“幹魚、腌魚”，是通過鹽漬或風幹等工藝加工的魚類制品。古代文獻中常用該詞，如《醒世恒言》中“鲞魚”即指此類加工魚。

2. 名稱關聯

   • 别名：又稱“鲞魚”，不同地區可能稱“白鲞”（如黃魚鲞）或“鹹鲞”。
   • 字形演變：“鮝”字由“魚”與“養”組合，可能與古代儲存食物方式相關。

3. 文化與應用
   鮝魚因耐儲存、風味獨特，曾是沿海地區重要的食品儲備。例如浙江的“黃魚鲞”是傳統名産，福建民間亦有“無鲞不成宴”之說（）。

4. 與其他魚類的區分

   • 鳡魚：淡水兇猛魚類，與加工食品無關。
   • 鳓魚：雖别名“白鱗魚”，但指新鮮海魚，非幹制品。
   • 鲖魚：即黑魚，屬淡水食用魚，亦非加工品類。

總結來看，“鮝魚”特指加工後的魚制品，而非某種鮮魚的名稱。如需了解具體魚種（如鳓魚、鳡魚等），可進一步說明。

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