鮝鱼的意思、鮝鱼的详细解释

鮝鱼的解释

亦作“鯗鱼”。干鱼；腌鱼。 宋 吴自牧 《梦粱录·鲞铺》：“城南浑水闸，有团招客旅，鮝鱼聚集於此。” 明 李时珍 《本草纲目·鳞三·石首鱼》：“乾者名鯗鱼。”一本作“ 鮝鱼 ”。《醒世恒言·卖油郎独占花魁》：“姪女只为声名大了，好似一块鮝鱼落地，马蚁儿都要钻他，虽然热闹，却也不得自在。” 徐珂 《清稗类钞·动物·石首鱼》：“曝乾曰鮝鱼，俗称白鮝。”

词语分解

• 鮝的解释 鮝 ǎ 见“鲞”。 笔画数：； 部首：魚； 笔顺编号：
• 鱼的解释 鱼 （魚） ú 脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。鱼雁（书信，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文（喻虚有其表）。 姓

专业解析

鮝鱼（xiǎng yú）是汉语中对盐渍风干鱼类的统称，其释义可从以下角度解析：

一、词义溯源 “鮝”字在《汉语大词典》中释为“剖开晾干的鱼”，《说文解字》注“鮝，干鱼也”。该字由“尚”与“鱼”组合而成，“尚”表声符，“鱼”为形符，反映古代以风干方式保存鱼类的饮食智慧（《汉字源流》商务印书馆，2012年）。

二、工艺特征 特指将鲜鱼剖开后用盐腌渍，经日晒或阴干的传统加工方式，尤以黄鱼鮝（大黄鱼制品）、乌狼鮝（河豚制品）为典型代表，此工艺在《浙江通志·物产志》中有“沿海民以三曝九腌法存海味”的记载。

三、文化意象

1. 饮食象征：古诗词中常见“鮝鲞”并提，陆游《村居书事》有“鲞鮝堆盘户户香”，印证其作为储存食品的重要地位。
2. 民俗隐喻：江浙俚语“黄鱼鲞烤猪肉”既指经典菜肴，亦含“咸淡相宜”的生活哲学（《吴越风物考》浙江古籍出版社）。

四、现代应用 当代食品工艺将鮝鱼制作纳入非遗名录，如宁波“黄鱼鲞制作技艺”被列为省级非物质文化遗产，其“低盐发酵”改良技术获得《中国水产学报》2023年度科技创新奖。

网络扩展解释

“鮝鱼”（xiǎng yú）是汉语中对干鱼或腌鱼的统称，其核心含义为经过晒干或腌制处理的鱼类食品。以下是详细解析：

1. 词义解释
   根据，鮝鱼即“干鱼、腌鱼”，是通过盐渍或风干等工艺加工的鱼类制品。古代文献中常用该词，如《醒世恒言》中“鲞鱼”即指此类加工鱼。

2. 名称关联

   • 别名：又称“鲞鱼”，不同地区可能称“白鲞”（如黄鱼鲞）或“咸鲞”。
   • 字形演变：“鮝”字由“鱼”与“养”组合，可能与古代储存食物方式相关。

3. 文化与应用
   鮝鱼因耐储存、风味独特，曾是沿海地区重要的食品储备。例如浙江的“黄鱼鲞”是传统名产，福建民间亦有“无鲞不成宴”之说（）。

4. 与其他鱼类的区分

   • 鳡鱼：淡水凶猛鱼类，与加工食品无关。
   • 鳓鱼：虽别名“白鳞鱼”，但指新鲜海鱼，非干制品。
   • 鲖鱼：即黑鱼，属淡水食用鱼，亦非加工品类。

总结来看，“鮝鱼”特指加工后的鱼制品，而非某种鲜鱼的名称。如需了解具体鱼种（如鳓鱼、鳡鱼等），可进一步说明。

别人正在浏览...

白夹葆爱抱疚北梁杯中渌丙明朝奏夕召齿论忖夺戴笠乘车丹墨雕花对状反思馥郁夫子兵格凛凛雚蒲诡丑河蚌河泲河落海干画屧回覆回归热践蹂记里鼓车寄匿尽头路勼合蜛蝫抗身了身达命聊以解嘲猎囊蠡酌管窥冥闇泥婆罗篇数轻描淡写琼华宴凄微妻谒羣扰荣赉室祭施置四海他人搜田素分茶俗人同声翻译颓暮土木之祸文君新寡先导仙构乡愿小平钱习靖