
[pick tea-leaves] 采摘茶葉
采茶(cǎi chá)是漢語中一個具有多重文化内涵的複合詞,其釋義可從以下四方面展開:
一、基本釋義 根據《現代漢語詞典》(第7版),采茶指“采摘茶樹嫩葉的行為”,是茶葉生産的第一道工序,需在特定季節手工摘取一芽一葉或一芽兩葉的茶青。此過程直接影響茶葉品質等級。
二、曆史淵源 《中國茶葉大辭典》記載,采茶最早見于西漢王褒《僮約》“烹茶盡具,武陽買茶”的記載,唐代陸羽《茶經》已系統描述采茶時令與手法,強調“晴采之,蒸之,搗之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之幹矣”的完整流程。
三、文化内涵 《中華民俗文化叢書》指出,采茶衍生出三類文化形态:①勞動號子“采茶歌”,如江西《十二月采茶》;②傳統舞蹈“采茶戲”,以贛南采茶戲為代表;③文學意象,清代鄭闆橋“湓江江口是奴家,郎若閑時來吃茶”即化用采茶女形象。
四、技術發展 現代采茶技術分為三類(《中國農業百科全書·茶業卷》):①手工采茶,仍用于名優茶生産;②機械采茶,適用于大宗茶類;③智能化采收,搭載AI圖像識别技術的采茶機器人已進入試驗階段。
“采茶”一詞的詳細解釋如下:
指采摘茶葉的行為,是制茶的第一步,需挑選茶樹嫩葉以保證茶葉質量。這一過程常見于中國南方産茶區(如浙江、福建、雲南等地),通常在春、夏、秋季的清晨或傍晚進行。
作為中國傳統農耕文化的重要組成部分,采茶不僅關乎茶葉生産,更承載了曆史、藝術及生活智慧。例如,茶歌、茶詩等均源于采茶勞動場景。
如需進一步了解采茶戲或制茶工藝,可參考來源網頁(如、5、6)。
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