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青菜的解釋

(1) [green vegetable]∶菜蔬的可食部分,富于葉綠素,并構成維生素、微量元素的重要來源

(2) [greens]∶蔬菜的統稱

大便幹燥,要多吃青菜

(3) [pakchoi]∶即小白菜( Brassica chinesis )

詳細解釋

一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。《儒林外史》第二十回：“買些麵筋、豆腐乾、青菜之類到庵，央及一個鄰居燒鍋。”《二十年目睹之怪現狀》第六九回：“餅攤旁邊，還擺了幾棵半黃的青菜。” 老舍 《四世同堂》三八：“ 北平 什麼東西都缺乏，有時候忽然一關城，連一棵青菜都買不到。”

詞語分解

• 青的解釋 青 ī 深綠色或淺藍色：青綠。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青蔥。青山綠水。青雲直上。萬古長青（喻高尚的精神或深厚的友情永遠不衰）。 綠色的東西：踏青。青黃不接。 靛藍色：靛青。青紫。青出于藍，勝于藍
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

網絡擴展解釋

“青菜”一詞的含義在不同語境和地區中存在差異，以下是綜合多來源的解釋：

一、基本定義

1. 植物學定義
   青菜（學名：Brassica rapa var. chinensis）是十字花科芸薹屬的一年或二年生草本植物，原産亞洲，中國廣泛栽培，尤以長江流域為主。其葉片倒卵形，深綠色，花淺黃色，果實為長線形，種子紫褐色。

2. 常見含義

   • 狹義：特指小白菜（上海青），葉柄寬厚，葉片深綠，是南方常見的蔬菜品種。
   • 廣義：泛指綠葉蔬菜的統稱，如菠菜、油菜、茼蒿等。

二、地域差異

• 北方：通常将綠色葉菜統稱為青菜，如菠菜、芹菜、生菜等。
• 南方：多指代小白菜或上海青。

三、營養與用途

• 營養價值：富含維生素、礦物質（如鈣、鐵）和膳食纖維，胡蘿蔔素含量高于大白菜。
• 食用建議：適合清炒、煮湯，傳統認為有助于緩解便秘。

四、文化與文學

• 在文學作品中常作為日常生活的象征，如《儒林外史》提到“買青菜到庵”，《四世同堂》描述戰亂時期青菜稀缺的場景。

五、其他名稱

• 英文：green vegetables 或 pakchoi（特指小白菜）。
• 方言：部分地區稱“油菜”為青菜。

如需更詳細分類或植物特性，可參考權威百科或地區性飲食文化資料。

網絡擴展解釋二

青菜

青菜，指的是嫩綠的蔬菜，通常是指菜葉呈現青翠色的蔬菜。

拆分部首和筆畫

《說文解字》将“青菜”的部首拆分為“艸”和“菜”，部首為艸的含義是“植物”，而部首為菜的含義是“食物”。青菜的總筆畫數為15畫。

來源

“青菜”一詞的來源較為簡單，其中“青”意為“嫩綠的”，而“菜”意為“食物”。因此，青菜即指嫩綠的蔬菜。

繁體寫法

繁體字中，“青菜”的寫法為「青菜」。

古時候漢字寫法

根據《康熙字典》，在古代，字“青”的寫法為「青丹」，字“菜”的寫法為「菜青丹」。這些寫法在現代已經不再使用。

例句

1. 今晚的晚餐我爸爸特意炒了一盤清炒青菜。

2. 青菜中富含維生素和纖維，對身體健康非常有益。

組詞

青椒、青瓜、青絲等

近義詞

蔬菜、綠色蔬菜、蔬菜葉等

反義詞

熟菜、肉類食物等

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