青菜的意思、青菜的详细解释

青菜的解释

(1) [green vegetable]∶菜蔬的可食部分,富于叶绿素,并构成维生素、微量元素的重要来源

(2) [greens]∶蔬菜的统称

大便干燥,要多吃青菜

(3) [pakchoi]∶即小白菜( Brassica chinesis )

一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。《儒林外史》第二十回：“买些麵筋、豆腐乾、青菜之类到庵，央及一个邻居烧锅。”《二十年目睹之怪现状》第六九回：“饼摊旁边，还摆了几棵半黄的青菜。” 老舍 《四世同堂》三八：“ 北平什么东西都缺乏，有时候忽然一关城，连一棵青菜都买不到。”

青的解释青 ī 深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。绿色的东西：踏青。青黄不接。靛蓝色：靛青。青紫。青出于蓝，胜于蓝
菜的解释菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。笔画数：；部首：艹；笔顺编号：

青菜的汉语词典释义

一、基本定义

青菜（qīng cài）在汉语中泛指一类常见蔬菜，特指叶片翠绿、可食用的十字花科植物。其核心含义包含以下三层：

植物学范畴：指代小白菜（Brassica rapa var. chinensis），属于十字花科芸薹属，叶片宽大呈深绿色，叶柄肥厚洁白，是我国南方主要栽培蔬菜之一。
日常语义扩展：广义上涵盖所有绿色叶菜，如菠菜、油菜、生菜等，强调“未烹调前呈现青绿色”的特征（《现代汉语词典》第7版）。
地域差异：在江浙沪等地区，“青菜”常特指本地小白菜，与北方所称“油菜”存在交叉指代关系（《汉语方言大词典》）。

二、文化与社会隐喻

青菜在汉语文化中衍生出两类特殊含义：

三、权威词典释义参考

四、延伸知识（非词典释义）

从营养学角度，青菜富含膳食纤维、维生素K及叶酸，其钙吸收率高于牛奶（中国食物成分表）。烹饪时急火快炒可减少营养流失，是中式饮食“色香味养”的典型代表。

注：正文释义严格依据权威辞书，文化及营养学内容为补充说明。来源标注采用学术引用格式，未添加链接以确保信息可靠性。

“青菜”一词的含义在不同语境和地区中存在差异，以下是综合多来源的解释：

植物学定义
青菜（学名：Brassica rapa var. chinensis）是十字花科芸薹属的一年或二年生草本植物，原产亚洲，中国广泛栽培，尤以长江流域为主。其叶片倒卵形，深绿色，花浅黄色，果实为长线形，种子紫褐色。
常见含义
- 狭义：特指小白菜（上海青），叶柄宽厚，叶片深绿，是南方常见的蔬菜品种。
- 广义：泛指绿叶蔬菜的统称，如菠菜、油菜、茼蒿等。

如需更详细分类或植物特性，可参考权威百科或地区性饮食文化资料。