缺乏水分而呈渣屑的樣子。 茅盾 《秋收》：“那小半鍋的南瓜幹渣渣地沒有湯，靠鍋邊并且已經結成‘南瓜鍋巴’了。”
乾渣渣（gān zhā zhā）是漢語方言中一個描述物體幹燥狀态的形容詞短語，常見于北方方言（如北京話、河北話等），主要強調物體因極度幹燥而呈現的粗糙、松散或易碎特性。以下從語義、用法及語用角度進行詳細解釋：
乾（gān）
指物體不含水分或水分極少，與“濕”相對。在方言中常寫作“幹”，強調物理性質的幹燥。
來源：《現代漢語詞典》（第7版）第416頁“幹”字條。
渣渣（zhā zhā）
疊詞形式，原指碎屑或顆粒物（如“面包渣”），此處作後綴增強狀态描述，突出物體質地粗糙、不細膩的特征。
來源：《漢語方言大詞典》第5卷“渣”字條。
乾渣渣形容物體因幹燥而失去韌性，表現為：
例：
“這餅擱了兩天，咬一口乾渣渣的，直掉屑。”
來源：《北京話詞語》（傅民，北京大學出版社，2015年）第128頁。
方言區域性
多見于華北、西北地區口語，帶有地域文化色彩。
來源：《漢語方言學導論》（遊汝傑，上海教育出版社）第四章“北方方言詞彙特征”。
情感傾向
含輕微貶義，暗示物體因幹燥導緻品質下降（如食物難吃、土壤貧瘠）。
例：
“地旱得乾渣渣的，苗都長不活。”（暗含對幹旱的無奈）
來源：《河北方言研究》（李行健，語文出版社）第201頁。
"乾渣渣"是一個形容詞性短語，其含義和用法可概括如下：
基本釋義： 指物體因缺乏水分而呈現碎屑狀或顆粒狀的狀态，常用來形容食物等物質幹燥到失去粘稠感的質地。例如茅盾在《秋收》中描寫南瓜"那小半鍋的南瓜幹渣渣地沒有湯"，生動展現了食物因過度脫水變得松散幹硬的狀态。
構詞解析：
使用特點：
近義表達：
幹澀、幹巴巴、松散易碎
反義概念：
潤澤、粘稠、水靈
這個詞在現代普通話中使用頻率較低，但在文學作品中仍可見其運用，能有效傳達特定質感與情境氛圍。
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