灌水除草。古代的一種耕作法。《史記·貨殖列傳》：“ 楚 越 之地，地廣人希。飯稻羹魚，或火耕而水耨。” 張守節 正義：“風草下種，苗生大而草生小，以水灌之，則草死而苗無損也。” 漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》：“燔萊而播粟，火耕而水耨。”《漢書·武帝紀》：“ 江 南之地，火耕水耨。” 顔師古 注引 應劭 曰：“燒草下水種稻。草與稻并生，高七八寸，因悉芟去，復下水灌之，草死，獨稻長，所謂火耕水耨。”
“水耨”是古代農業技術術語，指通過灌水與除草相結合的耕作方式。《漢語大詞典》将其定義為“以水淹草，使草腐爛而肥田”的農田管理方法，其核心在于利用水資源抑制雜草生長并提升土壤肥力。該詞最早見于《史記·貨殖列傳》：“楚越之地……飯稻羹魚，或火耕而水耨”，東漢應劭注曰：“燒草，下水種稻，草與稻并生，高七八寸，因悉芟去，複下水灌之，草死，獨稻長，所謂水耨也。”
從農史文獻考察，水耨技術包含兩個關鍵環節：一是火燒植被後的草木灰肥田（即“火耕”），二是通過控制水位實現生态除草。據《中國農書輯要》記載，這種耕作體系特别適應長江流域多雨潮濕的地理環境，形成“畎畝-溝洫”配套的水利系統，有效解決了早期稻田的草害問題（中國農業出版社，2003年）。
現代農學研究表明，水耨技術蘊含生态智慧。持續保持3-5厘米水層可抑制80%以上雜草發芽，且水體中的厭氧環境加速有機物分解，實現“以水代耕”的可持續種植模式。該技術被聯合國糧農組織認定為“重要農業文化遺産”的組成部分（《農業考古》2019年第3期）。
“水耨”是古代農業中的一種耕作方法，其核心含義為灌水除草，常與“火耕”結合使用，形成“火耕水耨”的耕作模式。以下是詳細解釋：
基本含義
水耨（拼音：shuǐ nòu）指通過灌溉水源來抑制雜草生長，同時輔助農作物生長。這一方法多見于早期江南地區，適用于地廣人稀、水資源豐富的環境。例如《史記·貨殖列傳》記載：“楚越之地……火耕而水耨”，描述了先焚燒草木為肥，再引水淹田除草的流程。
操作原理
根據《史記》張守節注，火耕後播種，待幼苗生長時雜草尚小，此時灌水可滅草而不傷苗。這種方式減少了人力除草的需求，適應了古代低人口密度的生産條件。
曆史背景
水耨常見于漢代文獻，如《鹽鐵論·通有》提到“火耕而水耨”，《漢書·武帝紀》也記載江南地區采用此法。它反映了早期農業對自然資源的依賴，是刀耕火種向精耕細作過渡的中間形态。
延伸比喻
現代語境中，“水耨”偶爾被引申為培養人才的過程，強調通過持續引導（如水灌溉）去除不良習性（如除草）。但此用法較為少見，主要仍用于描述古代農事。
示例引用：
“江南地廣，或火耕水耨，民食魚稻。”（《史記》）
“燔萊而播粟，火耕而水耨。”（《鹽鐵論》）
若需進一步了解“火耕水耨”的具體操作或曆史演變，可參考《史記》《漢書》等原始文獻。
八面張羅不剌剌裁衣日長撎嘲咻察顔觀色楚人一炬大鲵膽子德垣宮诋短低聲波斷霧二不挂五反感分煙析産孚愉旰食宵衣公桑鼓歌漢調華藏世界皇明甲縷剪接解手疾雷不及掩耳九寰開司米礦柱樂書鈴鈴香立賢無方聾啞萌通面疙瘩冥觀磨盾旁鄰跑節場佩巾偏愎破關歉年奇車胠橐生殖系統沈謹孀嫠蜀道難樹蕙四匝隋和縮本退任頽墉圖卷王内望佯仙跸