灌水除草。古代的一种耕作法。《史记·货殖列传》：“ 楚 越 之地，地广人希。饭稻羹鱼，或火耕而水耨。” 张守节 正义：“风草下种，苗生大而草生小，以水灌之，则草死而苗无损也。” 汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“燔莱而播粟，火耕而水耨。”《汉书·武帝纪》：“ 江 南之地，火耕水耨。” 颜师古 注引 应劭 曰：“烧草下水种稻。草与稻并生，高七八寸，因悉芟去，復下水灌之，草死，独稻长，所谓火耕水耨。”
“水耨”是古代农业技术术语，指通过灌水与除草相结合的耕作方式。《汉语大词典》将其定义为“以水淹草，使草腐烂而肥田”的农田管理方法，其核心在于利用水资源抑制杂草生长并提升土壤肥力。该词最早见于《史记·货殖列传》：“楚越之地……饭稻羹鱼，或火耕而水耨”，东汉应劭注曰：“烧草，下水种稻，草与稻并生，高七八寸，因悉芟去，复下水灌之，草死，独稻长，所谓水耨也。”
从农史文献考察，水耨技术包含两个关键环节：一是火烧植被后的草木灰肥田（即“火耕”），二是通过控制水位实现生态除草。据《中国农书辑要》记载，这种耕作体系特别适应长江流域多雨潮湿的地理环境，形成“畎亩-沟洫”配套的水利系统，有效解决了早期稻田的草害问题（中国农业出版社，2003年）。
现代农学研究表明，水耨技术蕴含生态智慧。持续保持3-5厘米水层可抑制80%以上杂草发芽，且水体中的厌氧环境加速有机物分解，实现“以水代耕”的可持续种植模式。该技术被联合国粮农组织认定为“重要农业文化遗产”的组成部分（《农业考古》2019年第3期）。
“水耨”是古代农业中的一种耕作方法，其核心含义为灌水除草，常与“火耕”结合使用，形成“火耕水耨”的耕作模式。以下是详细解释：
基本含义
水耨（拼音：shuǐ nòu）指通过灌溉水源来抑制杂草生长，同时辅助农作物生长。这一方法多见于早期江南地区，适用于地广人稀、水资源丰富的环境。例如《史记·货殖列传》记载：“楚越之地……火耕而水耨”，描述了先焚烧草木为肥，再引水淹田除草的流程。
操作原理
根据《史记》张守节注，火耕后播种，待幼苗生长时杂草尚小，此时灌水可灭草而不伤苗。这种方式减少了人力除草的需求，适应了古代低人口密度的生产条件。
历史背景
水耨常见于汉代文献，如《盐铁论·通有》提到“火耕而水耨”，《汉书·武帝纪》也记载江南地区采用此法。它反映了早期农业对自然资源的依赖，是刀耕火种向精耕细作过渡的中间形态。
延伸比喻
现代语境中，“水耨”偶尔被引申为培养人才的过程，强调通过持续引导（如水灌溉）去除不良习性（如除草）。但此用法较为少见，主要仍用于描述古代农事。
示例引用：
“江南地广，或火耕水耨，民食鱼稻。”（《史记》）
“燔莱而播粟，火耕而水耨。”（《盐铁论》）
若需进一步了解“火耕水耨”的具体操作或历史演变，可参考《史记》《汉书》等原始文献。
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