[large meatball]用剁碎的肉或肉糜做的一種大肉圓
菜肴名。做法是把肥瘦適中的豬肉切為細末，配以佐料，制成較大的肉圓，油煎、焖燒或蒸煮。成菜嫩而不膩，内多鮮美的湯汁，有獨特風味，是 江蘇 淮 揚 一帶的名菜。 ********* 《經曆》四三：“ 公樸 做事務部主任……他尤其要注意的是今天吃午飯以前有沒有什麼紅燒肉要熱一下，明天吃晚飯以前有什麼獅子頭要熱一下。”《文彙報》1982.6.26：“這次逢端午節， 周6*恩6*來 同志就下廚親手做‘獅子頭’給大家添菜。”
關注詞典網微信公衆號：詞典網，回複:獅子頭漢語 快速查詢。
"獅子頭"是漢語中具有多重含義的詞彙，根據《現代漢語詞典》（第7版）及不同領域權威文獻記載，主要包含以下兩種釋義：
一、傳統菜肴名稱 特指淮揚菜系中的經典肉丸料理，因形似雄獅鬃毛而得名。據《中國名菜譜·江蘇風味》記載，該菜品選用肥瘦相間的豬肋條肉手工剁碎，佐以蟹粉、蝦籽等配料，經"細切粗斬"工藝制成球狀，以清炖或紅燒技法烹制而成。其曆史可追溯至隋代"葵花斬肉"，唐代韋陟《食譜拾遺》稱之為"肉丸之魁"，至明清時期定型為現今形态。
二、特殊發型指代 在民俗語境中，常戲稱蓬松淩亂的卷發或未梳理整齊的發型為"獅子頭"。此比喻源自獅子頸部鬃毛的視覺特征，《中華民俗辭典》将其歸類為形象化俚語，多用于口語表達。
三、方言延伸含義 吳語區部分地區将該詞引申為"重要人物"的代稱，如《上海方言詞典》收錄的"弄堂獅子頭"特指在街坊鄰裡中具有號召力的核心人物。該用法體現了漢語詞彙在地域文化中的語義演變。
“獅子頭”一詞在不同語境中有以下兩種主要含義：
定義：獅子頭是中國淮揚菜系中的傳統名菜，以肥瘦適中的豬肉為主要原料，制成拳頭大小的肉丸，經油炸、焖燒或蒸煮而成。其特點是口感松軟嫩滑、肥而不膩，内部常含鮮美湯汁。
核心特點：
指文玩核桃中的一種品類，因外形圓潤飽滿、紋路似獅子毛發得名，常作為把玩或雕刻藝術品。
若需了解更詳細的曆史典故或具體菜譜，可參考漢典、淮揚菜文化資料等來源。
變號長古川劇詞劄貸減吊影頂膛火肚包堕混飄茵墳陵富力改火隔壁賬冠霞黃羅黃院子花拳綉腿焦石戒令羁檢即留救菑機行訣籙狙谲開車開爽懇親會刻陗僚志流歲龍常龍蹄録事妙啭名魚鬧揚氣逆論牛犢牛骥平白無辜裒掇清能三覺侍郎鳝羹賞口試音獸窮則齧疏庸燧火探路覃覃逃避現實騰挪條次屠龍之技相希相軋陷身囹圄