(1).古代傳說中的獸名。《山海經·海外南經》：“ 狄山 ， 帝堯 葬于陽， 帝嚳 葬于陰。爰有熊、羆、文虎、蜼、豹、離朱、視肉。” 郭璞 注：“聚肉形如牛肝，有兩目也。食之無盡，尋復更生如故。”
(2).《史記·李斯列傳》：“處卑賤之位而計不為者，此禽鹿視肉，人面而能彊行者耳。” 司馬貞 索隱：“禽鹿猶禽獸也，言禽獸但知視肉而食之。《莊子》及《蘇子》曰：‘人而不學，譬之視肉而食。’ 揚子 《法言》曰：‘人而不學，如禽何異？’言不能遊説取榮貴，即如禽獸，徒有人面而能彊行耳”後因以借指禽獸。 元 張翥 《前出軍》詩之二：“男兒不封侯，百年同視肉。”
視肉是中國古代神話傳說中的一種奇異生物，其核心釋義可從詞義構成、文獻記載、文化内涵三個角度解析：
一、詞義構成 "視"表觀察義，指該生物外觀特征；"肉"強調其物質形态。《漢語大詞典》将其定義為"狀如牛肝，有兩目，食之不盡"的肉質生物（來源：商務印書館《漢語大詞典》）。
二、文獻源流 最早見于《山海經·海外南經》："狄山，帝堯葬于陽，帝喾葬于陰。爰有熊、罴、文虎、蜼、豹、離朱、視肉。"東晉郭璞注："聚肉形如牛肝，有兩目也；食之無盡，尋複更生如故"（來源：中華書局《山海經校注》）。
三、文化象征
“視肉”一詞在古籍中有多重含義，需結合不同文獻和語境理解：
形态特征
根據《山海經·海外南經》記載，視肉是狄山上的神獸之一，外形如牛肝，表面有眼睛，無内髒，具有再生能力（“聚肉形如牛肝，有兩目也。食之無盡，尋復更生如故”）。
與太歲的關系
後世學者如李時珍認為，視肉即“肉靈芝”（太歲），屬于粘菌複合體，自然界罕見。古籍稱其可食用且具藥用價值，如《本草綱目》記載“久食輕身不老”。現代生物學研究也發現類似生物（如1992年陝西發現的粘菌複合體），特征與《山海經》描述吻合。
在《史記·李斯列傳》中，“視肉”被引申為禽獸的象征，批評不進取之人如同“禽鹿視肉”，徒有人形而缺乏智慧（“人而不學，譬之視肉而食”）。
“視肉”本義為神話中的再生生物，後衍生出比喻義，現代考證傾向于其為粘菌複合體（太歲）。需注意不同文獻中的語境差異。
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