保鮮劑英文解釋翻譯、保鮮劑的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 antistaling agent

分詞翻譯：

保的英語翻譯：

defend; keep; protect

鮮的英語翻譯：

bright; delicacy; delicious; fresh; rare

劑的英語翻譯：

【醫】 agent

專業解析

保鮮劑在漢英詞典中對應的英文翻譯為"preservative"或"freshness keeping agent"，指通過抑制微生物生長、延緩氧化反應等手段延長物質保存期限的化學或天然制劑。根據美國食品藥品監督管理局（FDA）的定義，這類物質需符合食品添加劑安全标準（21 CFR Part 172）[參考：FDA官網食品添加劑規範]。

從應用領域可分為：

食品保鮮劑：如苯甲酸鈉、山梨酸鉀等有機酸類，通過調節pH值抑制細菌繁殖（Journal of Food Science, 2022年食品防腐技術研究）
果蔬保鮮劑：1-甲基環丙烯（1-MCP）通過阻斷乙烯受體延緩成熟（Postharvest Biology and Technology期刊論文）
花卉保鮮劑：含蔗糖、8-羟基喹啉的溶液維持植物細胞滲透壓（International Journal of Horticultural Science研究報告）

中國國家标準GB 2760-2024《食品添加劑使用标準》明确規定各類保鮮劑的適用範圍及最大殘留量[參考：國家衛生健康委員會官網]。英國皇家化學會（RSC）的研究表明，新型納米保鮮劑可将草莓貨架期延長40%（RSC Advances, 2023年納米材料應用專刊）。

網絡擴展解釋

保鮮劑是一種用于防止食品腐敗變質、延長保質期并保持其色、香、味及營養成分的化學或天然物質。以下是詳細解釋：

一、定義與作用

保鮮劑通過抑制微生物繁殖、延緩氧化反應或調節食品環境（如濕度、氣體成分）來實現保鮮。其核心功能包括：

抗菌防腐：通過化學物質（如苯甲酸）或天然成分（如殼聚糖）抑制細菌、黴菌生長。
抗氧化：如丁基羟基茴香醚（BHA）可阻止油脂氧化，避免食品酸敗。
調節生理活性：用于果蔬保鮮，例如乙烯脫除劑可延緩成熟過程。

二、分類與常見類型

按來源分類：
- 化學合成類：如苯甲酸（價格低、應用廣）、二氧化氯（強氧化殺菌劑）。
- 天然保鮮劑：如殼聚糖（從甲殼類提取）、茶多酚（抗氧化）。
按功能分類：
- 防腐劑（如脫氧劑、二氧化硫發生劑）
- 抗氧化劑（如BHT、維生素C）
- 被膜劑（如蠟質塗層減少水分流失）。

三、安全性與應用規範

食品級保鮮劑需符合國家标準（如GB2760），嚴格限制用量。例如：

苯甲酸在人體内易代謝排出，但過量可能引發過敏。
國際認可的BHA最大添加量為0.2g/kg（食用油脂中）。

四、發展趨勢

未來更傾向開發天然保鮮劑（如植物提取物）和生物技術手段（如基因工程調控果蔬成熟度），以減少化學合成劑的使用。

提示：若需了解具體保鮮劑的適用食品或限量标準，可參考《食品添加劑使用标準》或權威機構發布的指南。