
【化】 bifumarate; difumarate
【化】 allomaleic acid; fumaric acid; trans-butenedioic acid
【醫】 fumaric acid
hydrogen
【醫】 H; hydr-; hydro-; hydrogen; light hydrogen
sal; salt
【醫】 halo-; sal; salt
富馬酸氫鹽(英文:Hydrogen Fumarate 或Monofumarate)是指富馬酸(Fumaric Acid)與堿發生部分中和反應後形成的鹽類化合物。其分子結構中包含一個未電離的羧酸基團(-COOH)和一個電離的羧酸根(-COO⁻),因此化學通式通常表示為C₄H₃O₄M(其中 M 代表金屬陽離子或铵離子)。以下是詳細解釋:
結構基礎
富馬酸(反丁烯二酸)是一種二元羧酸,分子式為 HOOC-CH=CH-COOH。富馬酸氫鹽是其單陰離子形式,即一個羧基失去氫離子(H⁺)形成羧酸根(-COO⁻),另一個羧基保留質子(-COOH)。
化學式示例:
富馬酸氫鈉: Na⁺[⁻OOC-CH=CH-COOH]
富馬酸氫鈣: Ca²⁺([⁻OOC-CH=CH-COOH]₂)
溶解性與穩定性
多數富馬酸氫鹽可溶于水,水溶液呈弱酸性(pH ≈ 3–4)。其穩定性高于富馬酸,但低于富馬酸二鹽(如富馬酸鈉)。
食品工業
作為酸度調節劑(E編碼:E365 富馬酸氫鈉),用于飲料、烘焙食品等,提供溫和酸味并延長保質期。
參考來源:
歐洲食品安全局(EFSA)對富馬酸氫鹽的評估報告(搜索 "E365" 獲取詳情)。
醫藥領域
富馬酸氫鹽是藥物活性成分的常見成鹽形式,例如:
參考來源:
美國藥典(USP)富馬酸亞鐵 monograph(需訂閱訪問)。
化工原料
用于合成樹脂、聚酯的中間體,或作為金屬表面處理劑。
示例:
富馬酸氫鉀 → Potassium Hydrogen Fumarate
富馬酸氫鎂 → Magnesium Hydrogen Fumarate
國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC):定義 "hydrogen fumarate" 為富馬酸的單陰離子鹽(見 Carboxylic Acid Salts 條目)。
聯合國糧農組織(FAO)食品添加劑規範:列明富馬酸氫鹽的安全使用标準(參考編號E365)。
富馬酸氫鹽是富馬酸的部分中和産物,兼具羧酸和羧酸鹽的性質,廣泛應用于食品、醫藥及化工行業。其英文術語以Hydrogen Fumarate 和Monofumarate 為主,需根據具體語境選擇。
富馬酸氫鹽是富馬酸(反丁烯二酸)的酸式鹽形式,其化學結構特點是富馬酸分子中僅有一個羧酸基團失去質子,與金屬陽離子結合。以下是綜合多來源信息的詳細解釋:
若需具體化合物的物性數據(如熔點、沸點)或完整應用案例,可參考化源網或相關藥物數據庫的詳細條目。
棒打半周必需頻帶寬度布帛砑光布魯爾氏點菜單選擇式查巢遞歸屬性動聽惡意占有人發電花戈登氏試驗交叉引用數據膠棉進逼矜持的金屬檢查器季普拉嗪菌狀的滿載而歸末路莫塞爾氏小體試驗性人口調查示轉器狩獵法提取或支付合同通量圖同酸根等氫離子的拖回