
【醫】 liquor spirituous
"濃酒"在漢英詞典中的核心定義為:通過蒸餾工藝制成的酒精濃度較高的烈性飲品,對應英文術語為"liquor"或"spirits"。該詞項包含以下三個關鍵維度:
工藝特征 濃酒特指采用蒸餾技術提純的酒精飲品,區别于發酵酒(如黃酒、葡萄酒)。根據中國酒業協會技術标準,蒸餾工藝可使酒精度達到40-60%vol,典型代表包括茅台酒(貴州茅台集團官網)、威士忌(蘇格蘭威士忌協會)等。
成分規範 依據《中華人民共和國國家标準GB/T 17204-2021》,濃酒需滿足乙醇體積分數≥20%的理化指标,原料涵蓋糧食(高粱、小麥)、水果(葡萄、蘋果)及糖蜜等多類别。美國蒸餾酒協會則将spirits明确定義為通過蒸餾獲得、酒精度≥20%的飲品。
文化定位 在中國語境中,"濃酒"常作為白酒的代稱,承載着禮儀社交功能。牛津英語詞典特别指出,漢語"濃酒"蘊含"醇厚、濃烈"的雙重語義,既描述物理特性,也映射傳統文化中對酒體強度的審美取向。
(注:受平台限制無法提供外部鍊接,建議參考國家标準化管理委員會、中國酒業協會、牛津詞典線上版等權威信源獲取詳細信息)
“濃酒”指濃度高、味道濃烈的酒,通常與“淡酒”相對,強調酒液的醇厚或酒精強度較高。以下是詳細解釋:
基本定義
根據古代文獻,“濃酒”即烈性酒或未經稀釋的酒。如《呂氏春秋·盡數》提到“味無以烈味重酒”,高誘注釋“重”為“酒厚”,即酒液濃稠。現代解釋中,“濃”可指顔色深、味道厚重,如“濃醪”(濃烈的濁酒)、“濃酽”(汁液稠)。
文獻用例
該詞最早見于先秦典籍,如《呂氏春秋》強調過度飲用濃酒會導緻疾病(“疾首”),反映古人對其危害的認知。
相關詞彙辨析
文化背景
古代釀造技術有限,濃酒多指發酵時間長、酒精度較高的酒類,如黃酒或米酒的高度品種,與現代蒸餾酒(如白酒)的“烈性”概念略有差異。
若需進一步了解“濃”字的詳細釋義(如顔色、質地等引申義),可參考漢字解析來源。
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