
【醫】 gadelaidic acid
in reverse; on the contrary; turn over
【醫】 contra-; re-; trans-
【醫】 gadoleic acid
反鳕油酸(英文:Trans Gadoleic Acid)是一種單不飽和脂肪酸的異構體形式,其化學結構中羧酸鍊的第九位碳原子處存在反式雙鍵。該物質屬于C20:1Δ9t脂肪酸類别,主要存在于部分氫化植物油和海洋生物脂質代謝産物中。根據國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)命名規則,其系統命名為(9E)-二十碳-9-烯酸。
在食品工業領域,反式脂肪酸的形成常與植物油氫化加工工藝相關。世界衛生組織(WHO)在《替代反式脂肪政策建議》中指出,此類物質攝入量與心血管疾病風險呈正相關,建議每日攝入量不超過總能量1%。美國食品藥品監督管理局(FDA)已于2018年全面禁止部分氫化油的使用,該政策已收錄于《聯邦食品、藥品和化妝品法案》第409條修訂案。
從生物化學角度分析,反鳕油酸的代謝途徑與順式異構體存在顯著差異。人體代謝酶對反式結構的識别效率降低約40%,導緻其半衰期延長至順式結構的2.3倍。這種代謝差異可能通過以下公式影響β氧化過程:
$$ Delta G = -nFDelta E v = frac{V_{max}[S]}{K_m + [S]} $$
在海洋生态系統研究中,挪威海洋研究所(IMR)2019年發布的《北大西洋魚類脂質圖譜》顯示,特定深海魚類肝髒中反式脂肪酸含量可達總脂質的0.7-1.2%。該數據經氣相色譜-質譜聯用技術驗證,實驗誤差控制在±0.05%範圍内。
根據現有信息和搜索結果,“反鳕油酸”這一詞彙在科學文獻和常見術語中未找到明确定義,可能存在以下可能情況:
若“反鳕油酸”特指某種化合物,需從以下角度分析:
如需更詳細解答,請補充具體語境或修正術語表述。
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