
綠豆(mung bean)是豆科豇豆屬一年生草本植物Vigna radiata的成熟種子,漢語拼音為"lǜ dòu"。其英文名"mung"源自梵語"mudga",經葡萄牙語"mungo"演變而來。作為全球第四大食用豆類,綠豆在亞洲熱帶至溫帶地區廣泛栽培,中國河南、安徽等省為主要産區。
植物學特征
綠豆植株高度30-120厘米,三出複葉,莢果圓柱形内含10-15粒橢圓形種子。種子表皮顔色包括綠色(主流品種)、黃色、黃褐及墨綠色變異類型。
主要用途
文化象征
在中國傳統文化中,綠豆與紅豆常被用作"相思豆"意象,農曆節氣飲食中綠豆湯是立夏标配飲品。印度阿育吠陀醫學體系将其歸為"清涼"類食療材料。
食品安全
需注意未煮熟的綠豆含胰蛋白酶抑制劑,建議煮沸20分鐘以上破壞抗營養因子。中國國家标準GB/T 10462-2021對綠豆含水量、雜質率等質量指标有明确規定。
綠豆是一種常見的豆科植物,其含義可從多個角度解釋:
植物學特征
綠豆(學名:Vigna radiata)為豆科豇豆屬一年生草本植物,高20-60厘米,葉片為三小葉複葉,總狀花序腋生,莢果細長圓柱形。種子短矩形,呈綠色或黃綠色。原産中國,現廣泛栽培于溫暖地區。
主要用途
•食用:種子富含澱粉、蛋白質、膳食纖維及維生素,可制作豆芽、豆沙、粉絲等,是夏季消暑食材。
•農業:植株可作綠肥或飼料。
藥用價值
中醫認為綠豆性涼味甘,具有清熱解毒、消暑利水的功效。種子煎服可緩解中暑頭暈,外敷可輔助治療皮膚炎症。藥用時需注意脾胃虛寒者慎用。
其他含義
網絡用語中,“綠豆”有時象征單純友情,但該用法非主流,且不同語境可能指向其他引申含義(如企業名稱等),需結合具體場景判斷。
提示:以上内容綜合植物特性、實用功能及文化延伸,如需更詳細分類信息,可參考來源網頁。
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