
【化】 gingerol; zingiberol
ginger
【化】 ginger
【醫】 ginger; ginger rhizome; zingiber; Zz.
good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【醫】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine
姜醇(Gingerol)是一種天然存在于生姜(Zingiber officinale)根莖中的活性酚類化合物,屬于苯丙素類衍生物。其英文釋義為"a bioactive phenolic compound with a pungent flavor, primarily responsible for the characteristic taste and medicinal properties of ginger"(一種具有辛辣風味的生物活性酚類化合物,主導生姜的獨特風味及藥用特性)。
姜醇的化學名為6-姜酚(6-Gingerol),分子式為$text{C}{17}text{H}{26}text{O}_4$,結構包含苯環、羟基及長鍊烷基。其熱不穩定性導緻加熱後轉化為姜烯酚(Shogaol),這是生姜幹燥後風味變化的主要原因。
作為天然調味劑廣泛用于亞洲傳統烹饪及飲料(如姜茶);在化妝品中用于抗衰老配方(歐盟食品添加劑數據庫EFSA)。
《本草綱目》記載生姜“辛溫無毒,散寒發表”,現代研究證實姜醇為該功效的核心成分(中國科學院植物研究所分析)。
“姜醇”一詞在不同語境下有不同含義,具體可分為以下三類:
化學結構與性質
姜醇(Sulfamethizole)是一種有機化合物,分子式為C₉H₁₀N₄O₂S₂,分子量270.33,CAS號為144-82-1。它屬于磺胺類藥物,常用于抗菌領域。
其合成路徑可通過芳香醛類化合物(如C₈H₈O₃)經取代反應、縮合反應等步驟制備。
藥用價值
姜醇具有消炎鎮痛、祛風散寒、健胃止吐等功效,臨床用于緩解肩頸痛、腰椎痛及改善血液循環。
在姓名學中,“姜醇”為木水組合:
如需更專業的化學合成細節或姓名學分析,可參考上述來源網頁。
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