
【化】 gingerol; zingiberol
ginger
【化】 ginger
【医】 ginger; ginger rhizome; zingiber; Zz.
good wine; mellow; pure
【化】 alcohol
【医】 alcohol; ethanol; ethyl alcohol; spirit of wine
姜醇(Gingerol)是一种天然存在于生姜(Zingiber officinale)根茎中的活性酚类化合物,属于苯丙素类衍生物。其英文释义为"a bioactive phenolic compound with a pungent flavor, primarily responsible for the characteristic taste and medicinal properties of ginger"(一种具有辛辣风味的生物活性酚类化合物,主导生姜的独特风味及药用特性)。
姜醇的化学名为6-姜酚(6-Gingerol),分子式为$text{C}{17}text{H}{26}text{O}_4$,结构包含苯环、羟基及长链烷基。其热不稳定性导致加热后转化为姜烯酚(Shogaol),这是生姜干燥后风味变化的主要原因。
作为天然调味剂广泛用于亚洲传统烹饪及饮料(如姜茶);在化妆品中用于抗衰老配方(欧盟食品添加剂数据库EFSA)。
《本草纲目》记载生姜“辛温无毒,散寒发表”,现代研究证实姜醇为该功效的核心成分(中国科学院植物研究所分析)。
“姜醇”一词在不同语境下有不同含义,具体可分为以下三类:
化学结构与性质
姜醇(Sulfamethizole)是一种有机化合物,分子式为C₉H₁₀N₄O₂S₂,分子量270.33,CAS号为144-82-1。它属于磺胺类药物,常用于抗菌领域。
其合成路径可通过芳香醛类化合物(如C₈H₈O₃)经取代反应、缩合反应等步骤制备。
药用价值
姜醇具有消炎镇痛、祛风散寒、健胃止吐等功效,临床用于缓解肩颈痛、腰椎痛及改善血液循环。
在姓名学中,“姜醇”为木水组合:
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