黑芥子甙酸鉀英文解釋翻譯、黑芥子甙酸鉀的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 potassium myronate

分詞翻譯：

黑芥子甙的英語翻譯：

【醫】 potassium myronate; sinigrin

酸的英語翻譯：

acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum

鉀的英語翻譯：

【醫】 K; kali; kalii; kalium; potassium

專業解析

黑芥子甙酸鉀（hēi jiè zǐ dài suān jiǎ）是一種天然存在的硫代葡萄糖苷化合物，主要存在于十字花科植物（如黑芥菜、芥菜、甘藍等）中。其英文對應術語為Potassium Sinigrate 或更常用的Sinigrin。

術語構成解析：
- 黑芥子 (hēi jiè zǐ): 指其天然來源，主要存在于黑芥菜（Brassica nigra）種子中。也廣泛存在于其他十字花科植物。
- 甙 (dài): 即“苷”，指糖苷類化合物。特指由糖（此處為葡萄糖）與非糖部分（苷元，此處為硫代羟肟酸鹽衍生物）通過糖苷鍵連接而成的物質。
- 酸鉀 (suān jiǎ): 表明該化合物以鉀鹽的形式存在。其分子結構中含有硫酸根（-OSO₃⁻）與鉀離子（K⁺）形成的鹽。
英文對應術語：
- Sinigrin: 這是該化合物最廣泛接受的國際通用英文名稱。它特指由黑芥菜種子中分離得到的這種硫代葡萄糖苷的鉀鹽形式。
- Potassium Sinigrate: 是 Sinigrin 更完整的化學名稱表述，明确指出了鉀鹽的存在。在化學和生物化學文獻中，“Sinigrin” 即指代此鉀鹽化合物。
生物化學特性與功能：
- 黑芥子甙酸鉀本身相對穩定且無刺激性。然而，當植物組織受損（如切割、咀嚼）時，其内源酶黑芥子酶 (Myrosinase) 會被激活。
- 黑芥子酶水解黑芥子甙酸鉀的糖苷鍵，釋放出葡萄糖、硫酸氫鉀 (KHSO₄) 和不穩定的中間體。該中間體迅速重排，主要生成具有強烈刺激性氣味和辛辣味的異硫氰酸烯丙酯 (Allyl Isothiocyanate) 。
- 這種酶解反應是植物的一種防禦機制，産生的異硫氰酸酯對昆蟲、真菌和細菌等有害生物具有威懾或毒殺作用。
植物來源與應用：
- 黑芥子甙酸鉀是十字花科植物（如芥菜、卷心菜、西蘭花、辣根等）中含量豐富的硫苷之一。
- 其水解産物異硫氰酸烯丙酯賦予了芥末、辣根等調味品特有的辛辣風味。
- 研究表明，異硫氰酸酯類化合物（如異硫氰酸烯丙酯）可能具有潛在的抗癌、抗氧化等生物活性，是當前營養學和藥理學研究的熱點之一。

分子式： C₁₀H₁₆KNO₉S₂

來源參考：

《中草藥》期刊相關研究論文（植物化學成分與活性）
Phytochemistry 等國際植物化學期刊（硫代葡萄糖苷代謝與功能）

網絡擴展解釋

黑芥子甙酸鉀的英文翻譯為potassium myronate。該詞是化學領域術語，具體含義可從以下角度解析：

成分構成
- 黑芥子甙（sinigrin）：一種硫苷類化合物，廣泛存在于十字花科植物（如芥菜、甘藍）種子中，是植物防禦機制的組成部分。
- 鉀（potassium）：以離子形式存在，與黑芥子甙酸結合形成鹽類化合物，可能增強其水溶性或穩定性。
化學特性
黑芥子甙酸鉀在植物組織中通常與黑芥子酶（myrosinase）共存。當植物細胞受損時，酶促反應會将其分解為異硫氰酸酯（如烯丙基異硫氰酸酯），産生辛辣刺激性氣味，這也是芥末等調味品獨特風味的來源。
應用領域
該化合物可能與食品加工（如天然防腐劑）、植物抗病研究或傳統醫藥相關，但具體應用需結合實驗研究進一步确認。

注意：術語翻譯可能存在變體，例如“黑芥子甙”有時直接譯為sinigrin，而“黑芥子甙酸鉀”的命名可能因文獻差異略有不同。建議通過化學數據庫（如PubChem）或專業文獻核實具體結構及性質。