英語翻譯：

wine
【化】 fruit spirit; fruit wine

相關詞條：

1.fruitwine  2.ratafia  3.ratafee  4.wine  5.fruitspirits  

例句：

1. 蘋果酒是用蘋果釀造的。
   Cider is made out of apples.
2. 請來兩杯蘋果酒。
   Two ciders, please.
3. 請來兩杯蘋果酒和一杯啤酒。
   Two glasses of cider and a beer, please.

分詞翻譯：

果的英語翻譯：

fruit; really; resolute; sure enough

酒的英語翻譯：

wine; drink; booze; liquor
【化】 alcoholic beverage; alcoholic drink; liquor
【醫】 liquor vinous; vin.; vinum; wine

專業解析

果酒是以水果為主要原料，通過發酵或浸泡工藝制成的酒精飲料。其漢語拼音為guǒjiǔ，英文對應詞為"fruit wine"，國際音标标注為/fruːt waɪn/。根據《現代漢語詞典》第7版，果酒屬于釀造酒範疇，酒精度通常介于8%-20%vol之間。

原料選用方面，《中國酒文化大典》指出，常見基果包括葡萄（構成葡萄酒）、梅子（構成青梅酒）、蘋果、桑葚等，部分果酒會添加蜂蜜或中藥材進行調味。傳統工藝包含自然發酵法（如楊梅酒）與蒸餾法（如白蘭地）兩種技術路徑。

國際酒類分類标準中，果酒與糧食酒形成并列類别。美國農業部食品成分數據庫特别标注，優質果酒應保留原果香氣特征，維生素含量較蒸餾酒更高，但單甯含量低于葡萄釀造酒。在中國食品安全标準GB 2758-2012中，明确規定了果酒類産品的微生物指标和添加劑使用範圍。

網絡擴展解釋

果酒是以水果為原料，通過發酵或浸泡工藝制成的酒精飲料，其核心定義和特點可歸納如下：

一、定義與分類

1. 基本定義
   果酒是利用水果本身的糖分，經酵母菌發酵或人工添加酵母分解糖分制成的含酒精飲品，保留了水果風味和營養成分，酒精度通常在7%vol~18%vol之間。

2. 分類方式

   • 按原料：如葡萄酒、蘋果酒、草莓酒等；
   • 按工藝：分為發酵果酒（如葡萄酒）、蒸餾果酒（如白蘭地）、配制果酒（如果露酒）；
   • 按含糖量：幹型（≤4 g/L）、半幹型（4~12 g/L）、半甜型（12~45 g/L）、甜型（>45 g/L）。

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二、制作工藝

1. 關鍵步驟

   • 原料處理：選擇成熟、無病蟲害的水果，清洗後去核或榨汁；
   • 糖分調整：根據目标酒精度添加糖（1.7克糖生成1度酒精）；
   • 發酵：主發酵（20~28℃，3~12天）與後發酵（12~28℃，約1個月）；
   • 澄清與陳釀：使用果膠酶等澄清劑，陳釀3~6個月提升口感。

2. 注意事項
   需使用玻璃或陶瓷容器，避免金屬材質；發酵時需定期攪拌并控制溫度。

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三、特點與文化

1. 風味與營養
   果酒兼具水果清香與酒香，含有機酸、維生素等成分，有助于中和飲食中的酸性物質。

2. 國際差異
   國外通常将葡萄發酵酒稱為“wine”，其他水果酒則單獨命名（如蘋果酒為cider）。

如需了解具體果酒配方或操作細節，可參考權威來源（如、6、10）的完整内容。

分類

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