聚氧乙烯山梨糖醇酐單硬脂酸酯英文解釋翻譯、聚氧乙烯山梨糖醇酐單硬脂酸酯的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 Tween-60

分詞翻譯：

聚氧乙烯的英語翻譯：

【化】 polyethylene glycol

山梨糖醇酐單硬脂酸酯的英語翻譯：

【化】 Span-60

專業解析

聚氧乙烯山梨糖醇酐單硬脂酸酯（Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate）是一種廣泛應用于食品、化妝品和制藥工業的非離子型表面活性劑（乳化劑）。其核心含義可從以下角度解析：

術語構成與化學本質
- 聚氧乙烯 (Polyoxyethylene): 指分子中的親水性部分，由多個氧乙烯基團（-CH₂CH₂O-）聚合而成。鍊長（氧乙烯單元數）影響其親水性和HLB值（親水親油平衡值）。
- 山梨糖醇酐 (Sorbitan): 指分子的疏水性骨架核心，由山梨糖醇（一種糖醇）脫水形成的環狀結構（實際是山梨糖醇酐，常簡稱山梨醇酐）。
- 單硬脂酸酯 (Monostearate): 指一個硬脂酸分子（十八烷酸，C₁₇H₃₅COOH）通過酯化反應連接到山梨糖醇酐的一個羟基上，形成疏水性酯鍵。 “單”表示隻有一個脂肪酸分子連接。
功能與特性
- 乳化作用：其分子結構同時具有親水性的聚氧乙烯鍊和疏水性的山梨糖醇酐單硬脂酸酯部分，使其能降低油水界面張力，促進油相和水相形成穩定、均勻的混合物（乳液）。
- 增溶作用：可提高難溶性物質在水中的溶解度。
- 分散作用：有助于固體顆粒在液體介質中均勻分散。
- 潤濕作用：降低液體表面張力，使其易于在固體表面鋪展。
- 穩定性：通常具有良好的熱穩定性和化學穩定性。
主要應用領域
- 食品工業 (INS 435, E435)：作為乳化劑、穩定劑用于冰淇淋、人造奶油、烘焙制品、糖果、飲料等，改善質地、口感和保質期。符合FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)标準。
- 化妝品和個人護理品：在乳液、膏霜、洗發水、沐浴露中用作乳化劑、增溶劑和清潔劑。
- 制藥工業：在軟膏、乳膏、栓劑、片劑中用作乳化劑、增溶劑、潤濕劑或分散劑。
- 其他工業：如紡織、油漆、農藥等領域的乳化、分散應用。
安全性與監管
- 該物質在推薦用量下通常被認為是安全的。主要監管機構如美國食品藥品監督管理局(FDA)、歐洲食品安全局(EFSA)、中國國家衛生健康委員會(NHC)均批準其作為食品添加劑使用，并規定了最大允許使用量。

權威參考來源：

FAO/WHO JECFA (食品添加劑聯合專家委員會): 提供詳細的化學描述、功能類别、安全評估和每日允許攝入量(ADI)。具體可查詢JECFA數據庫中的單號900.15。 [來源：FAO JECFA Monographs]
美國食品藥品監督管理局 (FDA): 在聯邦法規彙編(CFR) Title 21中将其列為允許使用的食品添加劑（如 §172.836）。 [來源：FDA CFR Title 21]
歐洲食品安全局 (EFSA): 對其進行安全評估并批準在歐盟使用（食品添加劑編號 E435）。相關信息可在EFSA官網查詢。 [來源：EFSA]
中國國家标準：中國《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》(GB 1886.102-2016) 規定了其在食品中的使用範圍和限量（名稱：聚氧乙烯（20）山梨醇酐單硬脂酸酯）。 [來源：GB 1886.102-2016]
《默克索引》(Merck Index): 提供标準的化學名稱、CAS號（9005-67-8）、分子式、物理性質和應用概述。 [來源：Merck Index]

網絡擴展解釋

聚氧乙烯山梨糖醇酐單硬脂酸酯是一種非離子型表面活性劑，其名稱解析與特性如下：

一、名稱結構解析

該化合物由三部分構成：

山梨糖醇酐：由山梨糖醇脫水形成的環狀結構；
單硬脂酸酯：指山梨糖醇酐的一個羟基與硬脂酸（C18脂肪酸）發生酯化反應；
聚氧乙烯基團：通過環氧乙烷聚合反應引入的-(CH₂CH₂O)ₙ鍊，常見聚合度n=20（如網頁所示）。

二、關鍵性質

物理特性：黃色膏狀體（網頁），可溶于40℃溫水及有機溶劑，不溶于油；
化學指标：
- HLB值：14.9（親水-親油平衡值，適合油/水型乳化）
- 酸值≤2 mgKOH/g，皂化值45-55 mgKOH/g（網頁）；
功能特性：兼具乳化、潤濕、起泡和擴散性能。

三、主要應用領域

食品工業：用于冰淇淋、面包、巧克力等，改善質地并延緩老化（網頁）；
化妝品：作為乳液穩定劑；
紡織工業：聚丙烯腈纖維紡絲油劑組分，可消除靜電、提高柔軟性（網頁、）；
醫藥領域：藥用輔料中的乳化劑。

四、注意事項

不同來源的分子式存在差異（如網頁的C₆₄H₁₂₆O₂₆與網頁的C₂₀H₄₀O₃），可能與聚合度或結構變體有關。建議通過CAS號9005-67-8（網頁）或9004-99-3（網頁）确認具體規格。