卷心菜（Brassica oleracea var. capitata）是一種常見的十字花科蔬菜，其名稱在漢英詞典中對應英文術語"cabbage"。從植物學角度，該詞指代葉片緊密包裹成球狀的栽培變種，屬于甘藍的亞種之一。根據牛津英語詞典定義，"cabbage"源自古法語"caboche"（頭部），形容其獨特的球形結構。
美國農業部植物數據庫記載，卷心菜葉片呈藍綠色至紫紅色漸變，外層葉面覆蓋蠟質保護層，内層葉片因缺乏光照呈現黃白色。在烹饪應用中，該植物可細分為早熟圓頭型（如'Golden Acre'品種）和晚熟扁圓型（如'Copenhagen Market'品系）兩大類别。
中國農業科學院蔬菜花卉研究所指出，卷心菜富含維生素K（每100克含76μg）和硫代葡萄糖苷，後者經代謝可生成具有抗癌活性的異硫氰酸酯類化合物。其英文别稱"headed cabbage"在《韋氏大學詞典》中被明确定義為"a cabbage with leaves formed into a compact head"。
卷心菜的解釋可從以下兩個角度展開：
卷心菜是甘藍的栽培變種，學名為Brassica oleracea capitata，屬于十字花科植物。其特征包括：
近年衍生出職場領域的戲稱，指“既内卷又能力不足”的人：
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