肉湯英文解釋翻譯、肉湯的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

broth; gravy
【醫】 bouillon; broth; juscul.; jusculum; meat infusion bouillon
nutrient bouillon

flesh; meat; pulp
【醫】 caro; flesh; kreo-; sarco-

boiling water; broth; gippo; hot water; soup

"肉湯"在漢英詞典中的核心釋義為用肉類（或含肉骨）與水熬煮而成的湯汁，英文對應詞主要為broth 或stock。以下是詳細解釋：

基本定義與成分
"肉湯"指将肉類（如雞肉、牛肉、豬肉）、禽類、魚或骨頭（常含骨髓、結締組織）與水長時間炖煮後形成的液體。其目的是提取食材中的風味、營養物質（如膠原蛋白、礦物質）和油脂到水中。英文broth 通常指可直接飲用或用作湯底的、可能含有少量固體肉粒的湯；stock 則更強調作為烹饪基底的高湯，通常經過過濾去除固體，質地可能更濃郁，常用于醬汁、炖菜或湯品的制作基礎。
英文對應詞詳解
- Broth: 指用肉、魚、蔬菜等煮出的清湯或湯品本身，可單獨食用。例如：chicken broth (雞湯), beef broth (牛肉湯)。
- Stock: 指專門用骨頭（常帶肉）、蔬菜香草等熬制的高湯/原湯，主要用于烹饪其他菜肴的基底，味道通常比broth更濃郁。例如：chicken stock (雞高湯), fish stock (魚高湯)。
  (注：在日常使用中，兩者有時可互換，但 stock 更側重烹饪基礎原料的角色)
烹饪與文化背景
肉湯是全球烹饪的基礎元素。在中文語境中，"肉湯"是家常湯品（如排骨湯、雞湯）的統稱，強調其營養與滋味。在西方烹饪中，broth/stock 是制作湯、醬汁、燴飯、炖菜不可或缺的基底。其營養價值（如易于吸收的蛋白質、膠原蛋白）也使其常被視為病後恢複或養生的食物。

參考來源說明：

釋義綜合參考了主流漢英詞典（如《牛津高階英漢雙解詞典》、《朗文當代高級英語辭典》）及權威烹饪資源對 broth 和 stock 的定義與區分。
由于無法在此直接提供特定線上詞典頁面的實時有效鍊接（鍊接可能變動或需訂閱），建議查閱上述知名詞典的官方網站或可靠數據庫（如Oxford Learner's Dictionaries, Merriam-Webster）獲取最新詳細條目。

肉湯是以肉類為主要原料熬制的湯品，其定義和應用在不同語境中有所差異，以下是綜合解釋：

肉湯通常指将肉類（如豬肉、雞肉、牛肉等）與水共同炖煮後形成的湯汁。它可直接飲用，但更多用于烹饪其他菜肴，例如水煮肉片的調味、湯底或醬汁的制作。

肉湯與高湯常被混淆，但兩者有顯著差異：

肉湯按主料可分為：

以家常肉湯為例：

肉湯是烹饪中重要的風味載體，但需理性看待其營養。合理做法是湯肉同食，既能享受美味，又能充分攝取營養。