
【醫】 hydroxy acid
【醫】 hydroxy-; hydroxyl
acerbity; ache; acid; grieved; pedantic; sour; tartness
【化】 acid
【醫】 acidum
羟酸(hydroxy acid)是同時含有羟基(-OH)和羧酸基團(-COOH)的有機化合物。根據羟基與羧酸基團的相對位置差異,羟酸可分為α-羟酸(如乳酸、蘋果酸)、β-羟酸(如水楊酸)等類型。其英文對應術語"hydroxy acid"被廣泛收錄于《英漢化學大辭典》等權威工具書,定義為"含羟基的羧酸類物質"。
在化學性質方面,羟酸兼具羟基的醇類反應性和羧酸的酸性,可發生酯化、氧化及脫羧反應。例如乳酸(α-羟丙酸)在生物體内通過糖酵解生成,水楊酸(鄰羟基苯甲酸)則是合成阿司匹林的前體物質。國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)命名規則中,羟基在碳鍊上的位置需用希臘字母标注。
應用領域涵蓋醫藥(果酸換膚)、日化(化妝品pH調節劑)、食品工業(酸味劑)等。美國食品藥品監督管理局(FDA)已将甘醇酸、乳酸等α-羟酸列為安全化妝品成分。工業制備多采用生物發酵法或化學合成法,如通過氰醇水解制備α-羟酸。
“羟酸”一詞在不同語境下存在兩種差異較大的解釋,需結合具體場景區分:
根據的描述,部分資料将“羟酸”誤寫為水(H₂O)的别稱,其化學式為H-OH,并标注為“由氫氧元素組成的無機物”。但這種命名存在明顯矛盾:
主流化學領域中的“羟酸”(Hydroxycarboxylic acid)指同時含有羟基(-OH)和羧基(-COOH)的有機酸,屬于α-羟基酸(AHA)類。例如:
這類化合物特點包括:
建議優先采用第二種定義(有機羟酸),尤其在涉及生物化學或工業應用的場景中。若遇到将“羟酸”等同于水的表述,需注意其命名錯誤,實際應為水的非标準别稱。
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