
稠度(Consistency)是描述物質流動性與質地特性的專業術語,在漢英詞典中對應英文“consistency”,指物質抵抗形變或流動的能力程度。該概念廣泛應用于食品科學、化工、材料工程等領域,具體表現為物體在受力時的黏滞性、塑性和彈性特征。
核心定義與測量标準
稠度通過黏度(viscosity)和屈服應力(yield stress)等參數量化,例如蜂蜜的稠度高于水,表現為更高的黏度值。國際标準化組織(ISO)将稠度測定方法分為旋轉黏度計法(如Brookfield黏度計)和流變儀分析法(參考ISO 2555标準)。
跨領域應用實例
影響因素與調控
溫度、剪切速率和添加劑(如增稠劑黃原膠)均會改變稠度。例如巧克力生産需精确控制可可脂結晶溫度以調整熔融稠度(來源:Elsevier《食品工程百科全書》)。
稠度是描述材料軟硬程度或流動阻力的物理指标,主要用于衡量固态、塑性或流動态物質的特性。以下是詳細解釋:
稠度指物質的固态與流動性之間的平衡狀态。例如:
稠度在不同材料中的具體表現:
稠度需通過特定實驗測定,如黏性土通過液限、塑限試驗劃分流動狀态(液态、塑态、固态),而潤滑脂可能采用錐入度法。
控制稠度對産品質量至關重要。例如,法語例句提到“将面粉和牛奶調至適當稠度”以确保烹饪效果,油漆過稠會導緻塗刷困難,過稀則影響覆蓋力。
如需進一步了解具體材料的稠度标準,可參考工程手冊或專業測試指南。
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