月沙工具箱
現在位置:月沙工具箱 > 學習工具 > 漢英詞典

食品細菌學英文解釋翻譯、食品細菌學的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯:

【醫】 determinative bactedology

分詞翻譯:

食品的英語翻譯:

edible; food; foodstuff; provision; scoff; tuck
【醫】 food; foodstuffs; pabulum
【經】 provisions

細菌學的英語翻譯:

bacteriology
【醫】 bacteriologist

專業解析

由于當前未搜索到與"食品細菌學"漢英詞典釋義直接相關的權威網頁資源,為确保内容符合原則(專業性、權威性、可信度),現基于食品科學領域的通用定義進行說明:

食品細菌學(Food Bacteriology)

是食品微生物學的核心分支,主要研究食品中細菌的形态、分類、生理特性、生長繁殖規律及其與食品質量和安全的關系。其核心目标包括:

  1. 緻病菌控制:檢測沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等食源性病原菌,預防食物中毒
  2. 腐敗機制研究:分析假單胞菌等腐敗菌導緻的食品變質過程
  3. 有益菌應用:指導乳酸菌等益生菌在發酵食品(如酸奶、泡菜)中的定向利用

該學科通過細菌培養、PCR檢測、全基因組測序等技術手段,為食品加工工藝優化、防腐技術開發及食品安全标準制定提供科學依據。


注:因未檢索到可直接引用的漢英詞典資源,以上定義綜合了食品微生物學領域的共識性知識。建議參考以下權威來源獲取擴展信息:

如需進一步探讨具體術語的漢英對照或技術細節,可提供更具體的查詢方向。

網絡擴展解釋

食品細菌學是微生物學的一個分支學科,主要研究食品中細菌的類型、特性及其與食品質量和安全的關系。以下是綜合多個來源的詳細解釋:

一、定義與學科定位

食品細菌學屬于微生物學範疇,專注于食品中細菌的形态、結構、分布、生理特性及其對食品的影響。其研究對象包括緻病菌、條件緻病菌和非緻病菌,涵蓋細菌對食品腐敗、緻病性及安全評估等内容。

二、食品細菌的分類

  1. 緻病菌:直接引發食源性疾病,如沙門氏菌、李斯特菌、肉毒梭菌等。
  2. 條件緻病菌:在特定條件下(如免疫力低下)緻病,如部分大腸杆菌。
  3. 非緻病菌:多數為腐敗菌,如假單胞菌屬、微球菌屬,導緻食品變質但通常不緻病。

三、核心研究内容

  1. 細菌特性分析:包括形态結構(如細胞壁、芽孢)、代謝活動及環境適應性。
  2. 污染途徑:主要源于環境污染、未腐熟肥料或污水灌溉,例如蔬菜表面微生物可達每克數萬至千萬級。
  3. 危害機制:
    • 活菌感染:通過攝入活菌引發腸道感染(如沙門氏菌病);
    • 毒素作用:細菌代謝産生毒素(如金黃色葡萄球菌腸毒素)導緻中毒。

四、實際應用方向

  1. 食品安全評估:通過檢測細菌數量及種類預測食品保質期。
  2. 衛生标準制定:如歐盟通過監測沙門氏菌等緻病菌制定肉類加工規範。
  3. 防腐技術開發:針對腐敗菌特性研發冷鍊保存、殺菌工藝等。

五、典型實例

如需進一步了解具體細菌檢測方法或食品防腐技術,可參考微生物學專業文獻或食品安全标準文件。

分類

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

别人正在浏覽...

丙醇鈣粗度單頸雙頭畸胎段引用串多種計時工資制公用尺寸華格納氏手術環境負荷量加煤加具檢察制度酵母成分壓出矯形結核杆菌蠟質進港引水費晶膜增高台晶體管絕緣層擴充卡肋外側支爐箍能自體接種的平面組裝汽化器請求程式人為地榕樹實用程式設計說明屬性輸入數組特别貯藏費率尾翼調整器