谷类作物的意思、谷类作物的详细解释

谷类作物的解释

子实主要供作粮食的一类作物。一般指稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等。为人类主要粮食，或作家畜精饲料及轻工业原料。

词语分解

• 谷的解释 谷 （③④穀） ǔ 两山间的夹道或流水道，或指两山之间：山谷。河谷。 喻困境：进退维谷（进退两难）。 庄稼和粮食的总称：五谷。百谷。 粟的别称，亦指稻的子实：谷物。谷米。稻谷。 姓。 笔画数：； 部
• 作物的解释 农作物的简称。大面积栽种或大面积收获,供盈利或口粮用的植物油料作物详细解释.犹造物。主宰万物之神。 南朝 梁 任昉 《到大司马记室笺》：“明公道冠二仪，勋超邃古，将使 伊 周 奉轡， 桓 文

专业解析

谷类作物，又称谷物，是禾本科植物中主要生产可食用籽粒的一类重要粮食作物的总称。其核心特征是以成熟的干燥籽粒（即谷物）作为主要收获物和食物来源。以下是基于权威汉语词典及农业科学文献的详细解释：

1. 定义与植物学特征 谷类作物在植物学上多属于禾本科（Gramineae或Poaceae），为一年生或越年生的草本植物。其籽粒在植物学上称为颖果，由果皮、种皮、胚乳和胚组成，其中富含淀粉的胚乳是人类主要的能量来源。典型的形态特征包括具有中空的茎秆（秆）、狭长的叶片和穗状或圆锥状的花序（如《现代汉语词典》（第7版），商务印书馆）。

2. 主要种类 依据籽粒形态、用途和栽培重要性，主要谷类作物包括：

   • 稻（Oryza sativa）：其籽粒去壳后为大米，是亚洲最重要的主粮。
   • 小麦（Triticum spp.）：籽粒磨粉后制成面粉，是全球性主粮，用于制作面包、面条等。
   • 玉米（Zea mays）：籽粒形态多样，用途广泛，可作粮食、饲料和工业原料。
   • 大麦（Hordeum vulgare）：籽粒主要用于酿造啤酒、饲料，部分地区也作粮食。
   • 高粱（Sorghum bicolor）：籽粒耐旱，是干旱地区的重要粮食和饲料作物。
   • 燕麦（Avena sativa）：籽粒营养丰富，常加工成燕麦片。
   • 粟（Setaria italica，又称谷子）：籽粒去壳后为小米，是中国北方传统粮食。
   • 黍（Panicum miliaceum，又称糜子）：籽粒去壳后为黄米（《中国农业百科全书·农作物卷》，中国农业出版社）。

3. 核心特征与用途

   • 碳水化合物来源：谷类籽粒富含淀粉（约70-80%），是人类膳食能量的主要提供者（《植物学辞典》，科学出版社）。
   • 营养基础：除能量外，还提供蛋白质（含量中等，但赖氨酸等必需氨基酸相对不足）、B族维生素（尤其是硫胺素、烟酸）、矿物质（如磷、镁）和膳食纤维（主要存在于麸皮中）。
   • 加工多样性：籽粒可经碾磨（如稻谷碾成米，小麦磨成粉）、蒸煮、烘焙、膨化等多种方式加工成主食（米饭、面条、馒头、面包）或食品原料（《粮食大辞典》，中国物资出版社）。
   • 经济与战略地位：作为全球最主要的粮食作物类型，谷类作物的生产与供应直接关系到国家粮食安全和民生稳定。

4. 与其他作物的区分

   • 豆类作物（菽）：属于豆科，籽粒富含蛋白质和脂肪（如大豆、蚕豆、豌豆）。
   • 薯类作物（薯）：以地下块根或块茎为主要收获物（如甘薯、马铃薯），富含淀粉。
   • 油料作物：以榨取油脂为主要目的（如油菜、花生、向日葵）。
   • 经济作物：主要用于工业原料（如棉花、甘蔗、橡胶）。 谷类作物与豆类、薯类常并称为“五谷”，构成传统农业和饮食体系的核心（《辞海》（第七版），上海辞书出版社）。

网络扩展解释

谷类作物是指以收获籽实为主要目的的农作物，通常属于禾本科（蓼科的荞麦例外），是人类主食和牲畜饲料的重要来源。以下是详细解释：

1.定义与核心特征

谷类作物又称“禾谷类作物”，其籽粒富含淀粉、蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，主要供人类食用或作为工业原料。典型代表包括稻、小麦、玉米、高粱、粟（谷子）、黍、大麦、燕麦等。

2.分类

• 按植物学分类：
  主要为禾本科植物，如稻、小麦、玉米等；例外为蓼科的荞麦。
• 按用途分类：
  可分为主粮类（如稻、小麦）、杂粮类（如高粱、粟）、饲料及工业原料类（如玉米）。

3.应用与分布

• 全球产量：亚洲、欧洲、北美洲是主要产区，中国是最大生产国之一，稻谷、小麦和玉米产量居世界前列。
• 经济价值：籽粒可直接食用（如大米、面粉），也可酿酒、制糖或加工成饲料。

4.文化延伸：“五谷”概念

古代“五谷”有两种主流说法：
①稻、黍、稷、麦、菽（有稻无麻）；
②麻、黍、稷、麦、菽（有麻无稻）。这反映了不同时期主要作物的差异。

提示

如需更全面的品种列表或行业数据，可参考、4、10的原始来源。

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