谷類作物的意思、谷類作物的詳細解釋

谷類作物的解釋

子實主要供作糧食的一類作物。一般指稻、小麥、大麥、燕麥、黑麥、玉米、高粱、粟、黍、荞麥等。為人類主要糧食，或作家畜精飼料及輕工業原料。

詞語分解

• 谷的解釋 谷 （③④穀） ǔ 兩山間的夾道或流水道，或指兩山之間：山谷。河谷。 喻困境：進退維谷（進退兩難）。 莊稼和糧食的總稱：五谷。百谷。 粟的别稱，亦指稻的子實：谷物。谷米。稻谷。 姓。 筆畫數：； 部
• 作物的解釋 農作物的簡稱。大面積栽種或大面積收獲,供盈利或口糧用的植物油料作物詳細解釋.猶造物。主宰萬物之神。 南朝 梁 任昉 《到大司馬記室箋》：“明公道冠二儀，勳超邃古，将使 伊 周 奉轡， 桓 文

專業解析

谷類作物，又稱谷物，是禾本科植物中主要生産可食用籽粒的一類重要糧食作物的總稱。其核心特征是以成熟的幹燥籽粒（即谷物）作為主要收獲物和食物來源。以下是基于權威漢語詞典及農業科學文獻的詳細解釋：

1. 定義與植物學特征 谷類作物在植物學上多屬于禾本科（Gramineae或Poaceae），為一年生或越年生的草本植物。其籽粒在植物學上稱為穎果，由果皮、種皮、胚乳和胚組成，其中富含澱粉的胚乳是人類主要的能量來源。典型的形态特征包括具有中空的莖稈（稈）、狹長的葉片和穗狀或圓錐狀的花序（如《現代漢語詞典》（第7版），商務印書館）。

2. 主要種類 依據籽粒形态、用途和栽培重要性，主要谷類作物包括：

   • 稻（Oryza sativa）：其籽粒去殼後為大米，是亞洲最重要的主糧。
   • 小麥（Triticum spp.）：籽粒磨粉後制成面粉，是全球性主糧，用于制作面包、面條等。
   • 玉米（Zea mays）：籽粒形态多樣，用途廣泛，可作糧食、飼料和工業原料。
   • 大麥（Hordeum vulgare）：籽粒主要用于釀造啤酒、飼料，部分地區也作糧食。
   • 高粱（Sorghum bicolor）：籽粒耐旱，是幹旱地區的重要糧食和飼料作物。
   • 燕麥（Avena sativa）：籽粒營養豐富，常加工成燕麥片。
   • 粟（Setaria italica，又稱谷子）：籽粒去殼後為小米，是中國北方傳統糧食。
   • 黍（Panicum miliaceum，又稱糜子）：籽粒去殼後為黃米（《中國農業百科全書·農作物卷》，中國農業出版社）。

3. 核心特征與用途

   • 碳水化合物來源：谷類籽粒富含澱粉（約70-80%），是人類膳食能量的主要提供者（《植物學辭典》，科學出版社）。
   • 營養基礎：除能量外，還提供蛋白質（含量中等，但賴氨酸等必需氨基酸相對不足）、B族維生素（尤其是硫胺素、煙酸）、礦物質（如磷、鎂）和膳食纖維（主要存在于麸皮中）。
   • 加工多樣性：籽粒可經碾磨（如稻谷碾成米，小麥磨成粉）、蒸煮、烘焙、膨化等多種方式加工成主食（米飯、面條、饅頭、面包）或食品原料（《糧食大辭典》，中國物資出版社）。
   • 經濟與戰略地位：作為全球最主要的糧食作物類型，谷類作物的生産與供應直接關系到國家糧食安全和民生穩定。

4. 與其他作物的區分

   • 豆類作物（菽）：屬于豆科，籽粒富含蛋白質和脂肪（如大豆、蠶豆、豌豆）。
   • 薯類作物（薯）：以地下塊根或塊莖為主要收獲物（如甘薯、馬鈴薯），富含澱粉。
   • 油料作物：以榨取油脂為主要目的（如油菜、花生、向日葵）。
   • 經濟作物：主要用于工業原料（如棉花、甘蔗、橡膠）。 谷類作物與豆類、薯類常并稱為“五谷”，構成傳統農業和飲食體系的核心（《辭海》（第七版），上海辭書出版社）。

網絡擴展解釋

谷類作物是指以收獲籽實為主要目的的農作物，通常屬于禾本科（蓼科的荞麥例外），是人類主食和牲畜飼料的重要來源。以下是詳細解釋：

1.定義與核心特征

谷類作物又稱“禾谷類作物”，其籽粒富含澱粉、蛋白質、脂肪及維生素等營養物質，主要供人類食用或作為工業原料。典型代表包括稻、小麥、玉米、高粱、粟（谷子）、黍、大麥、燕麥等。

2.分類

• 按植物學分類：
  主要為禾本科植物，如稻、小麥、玉米等；例外為蓼科的荞麥。
• 按用途分類：
  可分為主糧類（如稻、小麥）、雜糧類（如高粱、粟）、飼料及工業原料類（如玉米）。

3.應用與分布

• 全球産量：亞洲、歐洲、北美洲是主要産區，中國是最大生産國之一，稻谷、小麥和玉米産量居世界前列。
• 經濟價值：籽粒可直接食用（如大米、面粉），也可釀酒、制糖或加工成飼料。

4.文化延伸：“五谷”概念

古代“五谷”有兩種主流說法：
①稻、黍、稷、麥、菽（有稻無麻）；
②麻、黍、稷、麥、菽（有麻無稻）。這反映了不同時期主要作物的差異。

提示

如需更全面的品種列表或行業數據，可參考、4、10的原始來源。

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