佛家对厨房的称呼。也称香积厨。《资治通鉴·梁武帝太清三年》：“军士无膎，或煮鎧、熏鼠、捕雀而食之。御甘露厨有乾苔，味酸咸，分给战士。” 胡三省 注：“释氏谓营膳之所曰甘露厨。”
甘露厨是汉语中对佛教寺院厨房的雅称，具有深厚的宗教文化内涵。其释义可从以下角度展开：
指佛教寺院中专供僧侣饮食的厨房，又称“香积厨”。该名称源于佛教典故，强调饮食制作如天降甘露般清净、滋养，体现佛教对日常修行与饮食供养的重视。
来源：《佛学大辞典》（丁福保编，1922年）"甘露厨"词条释为："寺院之厨房，谓之甘露厨。或曰香积厨。"
来源：《汉语大词典》（罗竹风主编，1993年）"甘露"词条释为：“佛教语。梵语Amṛta的意译。喻佛法、涅槃等。”
来源：《说文解字注》（段玉裁，1815年）"厨"字释义。
“甘露厨”之名蕴含佛教饮食观：
来源：《中国佛教百科全书·仪轨卷》（赖永海主编，2000年）对寺院饮食制度的论述。
据《维摩诘经》载，香积佛国以香气化现饮食，故寺院厨房亦称“香积厨”，与“甘露厨”互通。唐代寺院已普遍使用此称，如《长安志》载大兴善寺设“甘露厨”。
来源：《维摩诘所说经·香积佛品》（鸠摩罗什译）及《长安志》（宋敏求撰，宋代）相关记载。
权威参考文献：
“甘露厨”是佛教用语，指寺院中的厨房，具体解释如下：
字面含义
“甘露”原指甘甜的露水，在佛教中象征佛法滋养众生；“厨”即厨房。组合后意为“提供甘露般食物的场所”。
实际指代
佛家对厨房的正式称呼，也称为“香积厨”。据《资治通鉴》记载，梁武帝时期曾用甘露厨储备的干苔分发给士兵充饥，表明其实际功能是为僧众或相关人员提供饮食。
部分文献（如）提到该词可比喻“心地慈悲、乐于助人”的品质，但此用法较为少见，更常见的是直接指代厨房本身。
如需进一步了解佛教饮食文化或相关典故，可参考《资治通鉴》等古籍记载。
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