[clam] 蛤蜊科的双壳类软体动物。壳形卵圆,长寸余,壳色淡褐,稍有轮纹,内白色,缘边淡紫色,栖浅海沙中,肉可吃
软体动物。生活在浅海泥沙中。壳卵圆形、三角形或长椭圆形，两壳相等，肉可食，味鲜美。《南史·王融传》：“不知许事，且食蛤蜊。” 唐 皮日休 《病酒》诗：“何事晚来还欲饮，隔墙闻卖蛤蜊声。” 明 陈继儒 《珍珠船》卷四：“蛤蜊候风雨，能以壳为翅飞。” 冰心 《寄小读者》二十：“海风似在催我归去。归途中很怅惘。只是还买了一筐新从海里拾出的蛤蜊。”
蛤蜊（学名：Veneridae）是帘蛤目帘蛤科下的一类双壳纲软体动物，广泛分布于全球温带和热带海域的潮间带至浅海沙质海底。其名称源自《说文解字》中“蛤，蜃属”的记载，古代“蛤”指有壳的水生生物，“蜊”则与“利”同源，可能与其贝壳边缘的锋利特征相关。
形态特征：蛤蜊贝壳呈卵圆形或三角形，表面具有同心生长纹和放射肋，壳内面为珍珠层。成年个体壳长2-10厘米，两壳通过发达的闭壳肌连接，能快速闭合以抵御天敌。根据《中国动物志》记载，我国沿海已发现文蛤、花蛤等50余种。
文化内涵：古代文献中，蛤蜊壳曾被用作货币，《汉书·食货志》载“贝五品，大贝、壮贝、么贝、小贝、不成贝”，其中“壮贝”即指较大蛤蜊壳。宋代诗人杨万里在《食蛤蜊米脯羹》中写道：“擘壳啄肉净洗沙，银丝出缕冰盘花”，生动描绘了蛤蜊的食用形态。
营养价值：根据中国营养学会数据，每100克蛤蜊肉含蛋白质10.8克、铁28毫克，其锌含量是牛肉的5倍。明代《本草纲目》记载其具有“润五脏、止消渴”的食疗价值，现代医学证实其富含牛磺酸，有助于调节胆固醇。
食用注意：国家食品安全风险评估中心提示，蛤蜊易富集海洋弧菌，需彻底加热至100℃并持续3分钟以上。对贝类过敏者及痛风患者应谨慎食用。
“蛤蜊”一词的详细解释如下：
正确读音
根据普通话水平测试标准，“蛤蜊”的正确读音为gé lí（）。部分方言或误读可能为“há lí”或“gě lì”，但规范读音以gé lí 为准。
生物学定义
蛤蜊是双壳纲蛤蜊科的软体动物，壳呈卵圆形或三角形，表面淡褐色带轮纹，内壳白色，边缘淡紫色。它们栖息于浅海泥沙中，肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”。
“蛤蜊”既是海洋生物，也是汉语文化中具有象征意义的词汇。其读音需注意规范性，避免与“蛤蟆”（há ma）混淆。如需进一步了解品种或烹饪方法，可参考权威海洋生物或美食资料。
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