[clam] 蛤蜊科的雙殼類軟體動物。殼形卵圓,長寸餘,殼色淡褐,稍有輪紋,内白色,緣邊淡紫色,栖淺海沙中,肉可吃
軟體動物。生活在淺海泥沙中。殼卵圓形、三角形或長橢圓形，兩殼相等，肉可食，味鮮美。《南史·王融傳》：“不知許事，且食蛤蜊。” 唐 皮日休 《病酒》詩：“何事晚來還欲飲，隔牆聞賣蛤蜊聲。” 明 陳繼儒 《珍珠船》卷四：“蛤蜊候風雨，能以殼為翅飛。” 冰心 《寄小讀者》二十：“海風似在催我歸去。歸途中很怅惘。隻是還買了一筐新從海裡拾出的蛤蜊。”
蛤蜊（學名：Veneridae）是簾蛤目簾蛤科下的一類雙殼綱軟體動物，廣泛分布于全球溫帶和熱帶海域的潮間帶至淺海沙質海底。其名稱源自《說文解字》中“蛤，蜃屬”的記載，古代“蛤”指有殼的水生生物，“蜊”則與“利”同源，可能與其貝殼邊緣的鋒利特征相關。
形态特征：蛤蜊貝殼呈卵圓形或三角形，表面具有同心生長紋和放射肋，殼内面為珍珠層。成年個體殼長2-10厘米，兩殼通過發達的閉殼肌連接，能快速閉合以抵禦天敵。根據《中國動物志》記載，我國沿海已發現文蛤、花蛤等50餘種。
文化内涵：古代文獻中，蛤蜊殼曾被用作貨币，《漢書·食貨志》載“貝五品，大貝、壯貝、麼貝、小貝、不成貝”，其中“壯貝”即指較大蛤蜊殼。宋代詩人楊萬裡在《食蛤蜊米脯羹》中寫道：“擘殼啄肉淨洗沙，銀絲出縷冰盤花”，生動描繪了蛤蜊的食用形态。
營養價值：根據中國營養學會數據，每100克蛤蜊肉含蛋白質10.8克、鐵28毫克，其鋅含量是牛肉的5倍。明代《本草綱目》記載其具有“潤五髒、止消渴”的食療價值，現代醫學證實其富含牛磺酸，有助于調節膽固醇。
食用注意：國家食品安全風險評估中心提示，蛤蜊易富集海洋弧菌，需徹底加熱至100℃并持續3分鐘以上。對貝類過敏者及痛風患者應謹慎食用。
“蛤蜊”一詞的詳細解釋如下：
正确讀音
根據普通話水平測試标準，“蛤蜊”的正确讀音為gé lí（）。部分方言或誤讀可能為“há lí”或“gě lì”，但規範讀音以gé lí 為準。
生物學定義
蛤蜊是雙殼綱蛤蜊科的軟體動物，殼呈卵圓形或三角形，表面淡褐色帶輪紋，内殼白色，邊緣淡紫色。它們栖息于淺海泥沙中，肉質鮮美，被稱為“天下第一鮮”。
“蛤蜊”既是海洋生物，也是漢語文化中具有象征意義的詞彙。其讀音需注意規範性，避免與“蛤蟆”（há ma）混淆。如需進一步了解品種或烹饪方法，可參考權威海洋生物或美食資料。
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