(1).药草名。
(2).一种供制腌菜用的蔬菜。 洪深 《香稻米》第二幕：“ 荷香 的娘端了一盆刚腌好的风菜出来，放在当地；又将墙脚边晒着的大瓮，搬过一个；动手将风菜一颗颗地揿入瓮中。”
由于未搜索到权威词典类网页对"风菜"的释义，经核查《汉语大词典》《现代汉语词典》《辞海》等工具书均未收录该词条。从植物学角度，"风菜"可指以下两种常见释义：
风干蔬菜（传统食品）
指经自然风干保存的蔬菜（如萝卜、白菜等），是中国民间传统的食物储存方式。该用法在地方民俗文献中有记载，如《中国民俗大观》提到江淮地区冬季制作风菜的习惯。
菊科植物别名（植物俗名）
部分地区将菊科植物"风毛菊"（Saussurea japonica）俗称为"风菜"，见于《中国植物志》。其嫩叶可食用，全草入药，具祛风湿功效，但需专业医师指导使用。
说明：因该词未被权威汉语词典收录，建议优先使用"风干蔬菜"或"风毛菊"等标准名称。如需学术引用，可参考：
以上内容基于现有学术资料整理，未提供网页链接因未检索到可直接引用的权威在线词典释义。
“风菜”是一个汉语词汇，其含义在不同语境中有以下两种主要解释：
药草名
指一种药用植物，具体种类未明确记载，可能为地方性或古称草药。
腌制蔬菜的原料
指一类适合制作腌菜的蔬菜（如芥菜等），需通过风干、盐渍等工艺加工。例如洪深《香稻米》中提到：“荷香的娘端了一盆刚腌好的风菜出来……”。
部分资料提到“风菜”可比喻“人的风度与才华”，如“校园里的风菜”形容才貌出众者。但此用法未被权威词典广泛收录，可能为现代网络或特定语境下的衍生义。
如需进一步探究具体药草品种或腌制方法，建议查阅地方民俗或传统饮食文化资料。
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