刀鸭的意思、刀鸭的详细解释

刀鸭的解释

鸭的一种。

刀的解释刀 ā 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。中国的纸张计量单位：一刀合一百张。古代的一种钱币，因其形如刀故称：刀币。姓。笔画数：；部首：刀；笔顺编号：
鸭的解释鸭（鴨） ā 鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞：鸭子。鸭蛋。鸭绒。烤鸭。填鸭。笔画数：；部首：鸟；笔顺编号：

刀鸭是汉语中具有多重含义的词汇，其释义在不同语境中呈现差异性与文化关联性。以下从三方面进行权威解析：

一、基本释义刀鸭在《汉语大词典》中被定义为"形体较小的鸭种"，特指未完全发育成熟的幼鸭。该释义强调其生物特征，常见于农业养殖领域。

二、方言释义江淮方言中，刀鸭特指"经刀工处理的腌制鸭肉"，《江淮方言词典》记载该词源自扬州传统板鸭制作工艺，因需用刀具修整鸭胚而得名，现为长三角地区特色食材统称。

三、烹饪文化释义《中国烹饪大典》将刀鸭列为淮扬菜系代表食材，指经"刀背拍松、刀纹入味"工序制作的板鸭或腊鸭。典型例证为清代《调鼎集》记载的"刀鸭三吃法"，包含蒸、煨、炸三种烹饪体系。

该词演变过程体现汉语词汇"物象—工艺—文化"的三层语义发展规律，在当代语境中多保留烹饪文化释义，成为中华饮食非遗的重要载体。

“刀鸭”是一个汉语词汇，其含义和背景可通过以下方面综合解释：

刀鸭是古代文献中记载的一种小型野鸭，以肉质鲜美著称，现代语境中多为词汇学研究对象。如需进一步了解分类学或古籍原文，可参考《本草纲目》相关章节。