
[a box for containing sweets] 盛各种果脯、果饵的一种分格的盒子
亦作“ 攒合 ”。一种分成多格用以盛糕点果肴等食物的盘盒。 明 徐渭 《女状元》第四出:“叫 黄老爷 那人进来,脱了圆领,衙内去取个攒盒,俺们坐一坐。”《醒世姻缘传》第十四回:“顿下极热的酒,果子、按酒、攒盒摆得齐齐整整的。”
攒盒(cuán hé)是传统中式器具,指一种分层分格、用于盛放多种食物的盒状容器。其核心特征在于将不同品类的点心、果品或小菜分置于独立小格中,既保持食物风味不混杂,又体现聚集陈列之美。以下是详细释义:
形制功能
攒盒通常为圆形或多边形木制/漆器盒,内设多个扇形或方形小格,中心常设圆格。古人宴饮时用于集中摆放蜜饯、干果、糕点等茶食,方便取用且兼具装饰性。明代《金瓶梅词话》便有“一盒果馅顶皮酥、一盒酥油泡螺”置于攒盒的记载。
词源释义
“攒”取“聚拢”之意(《说文解字》:攒,聚也),“盒”为盛物器皿。二字组合强调“集多样于一体”的特性。《汉语大词典》释为:“一种分成多格用以盛糕点果肴等食物的盘盒”。
礼仪象征
清代贵族使用紫檀、剔红等名贵材质攒盒,象征“合聚圆满”的礼仪文化。故宫博物院藏清代黑漆描金桃式攒盒,以桃形喻寿,九格陈设暗合“九如”吉兆。
文学意象
《红楼梦》第四十一回描写攒盒盛放“藕粉桂糖糕”“松穰鹅油卷”等点心,反映清代世家精致的饮食美学,成为研究明清生活史的重要物证。
当代餐饮业沿用攒盒形制开发“九宫格点心盒”,并衍生出“攒盒”比喻义——如“文化攒盒”指多元文化交融场景(《语言文字报》2023年)。传统工艺则多见于非遗漆器作品,如福州脱胎漆器攒盒仍保留榫卯嵌格技艺。
参考文献
“攒盒”是传统中式器具,主要用于盛放糕点、果品等食物。以下是详细解释:
基本定义
攒盒(cuán hé)指一种分格设计的盒或盘,用于分类存放果脯、蜜饯、糕点等食品。其结构特点是将容器分隔成多个小格,便于同时陈列不同种类的食物。英文可译为“a box for containing sweets”(盛放甜食的盒子),但实际用途更广泛。
历史与用途
攒盒常见于明清时期,是待客或节庆时摆放零食的器具。例如《二刻拍案惊奇》提到用攒盒装酒菜,《红楼梦》中也有相关描述,反映其在古代饮食文化中的实用性和礼仪性。
结构与材质
文学与文化意义
攒盒不仅是实用器具,也象征传统生活美学。明代徐渭的戏剧《女状元》和清代《醒世姻缘传》均提及攒盒,佐证其在古代社会场景中的普及。
攒盒融合功能性与艺术性,是中华传统饮食文化的重要载体。如需进一步了解其形制演变,可参考《汉典》等权威辞书。
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