肉酱。《礼记·内则》：“麋、鹿、鱼为菹，麕为辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切葱若薤，实诸醯以柔之。” 郑玄 注：“轩、辟鸡、宛脾、皆菹类也……菹、轩，聂而不切；辟鸡、宛脾，聂而切之。” 孔颖达 疏：“凡大切，若全物为菹，细切者为齏。其牲体大者菹之，其牲体小者齏之，用此，麋、鹿、鱼为菹，及野豕为轩，是菹也。麕为辟鸡，兔为宛脾者，是齏也。” 陆德明 释文：“辟，必益反”。
“辟鸡”是一个古代汉语词汇，其含义和用法可以通过以下分析进行解释：
根据《礼记·内则》的记载，“辟鸡”指一种切碎的肉酱类食品，特指用麕（獐子）制作的肉酱。与之对应的“菹”是整块腌制的肉，而“辟鸡”则是切碎后腌渍的肉酱，属于“齏”（细碎食物）的范畴。
该词属于古代饮食文化的专有名词，现代已不常用。若需深入研究，可参考《礼记》郑玄注与孔颖达疏的原文解读。
辟鸡（bì jī）是一个汉字词语，意思是鸡受到惊吓而飞跑。这个词由两个部分组成：辟（bì）和鸡（jī）。
辟的部首是冀，表示冀望。它的笔画数为6。鸡的部首是鸟，表示鸟类。它的笔画数为9。
辟鸡这个词的来源可以追溯到古代的传说与民间故事。据说在古代，有一只巨大的恶魔鸟妖经常祸害人们，人们为了保护自己，就研制了一种特殊的符咒和法术，能让鸡受到惊吓后飞跑，而恶魔鸟妖无法接近。因此，辟鸡就成了招御邪恶的象征。
在繁体字中，辟鸡的写法为「闢鷄」。
在古代的汉字写法中，辟鸡的构成有所不同。辟的古字形为「Ｂ」，表示消散、驱散的意思。而鸡的古字形为「隹」，表示小鸟。
所以在古代汉字写法中，辟鸡的写法为「Ｂ隹」。
例句：农村的人常常用响声或者花炮来辟鸡，防止鸡进入农田。
组词：辟邪、辟谷、辟毒。
近义词：唤鸡、惊鸡。
反义词：招鸡。
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