盘游饭的意思、盘游饭的详细解释
盘游饭的解释
饭食名。 宋 苏轼 《仇池笔记·盘游饭骨董羹》：“ 江 南人好作盘游饭，鮓、脯、鱠、炙无不有，埋在饭中。里谚曰‘掘得窖子’。”
词语分解
- 盘的解释 盘 （盤） á 盛放物品的扁而浅的用具：茶盘。菜盘。托盘。 形状像盘或有盘的功用的东西：字盘。棋盘。算盘。磨盘。 回旋，回绕，屈曲：盘旋。盘桓。盘剥（辗转剥削）。盘曲。盘亘。盘郁（曲折幽深）。盘根错节
专业解析
“盘游饭”是中国古代一种特定的便携食物称谓，现多作为历史饮食文化词汇使用。其核心含义及考据如下：
一、词义解析
盘游饭（pán yóu fàn）
指古代便于携带、供游玩途中食用的饭食。其特点为：
- 便携性：以竹木或陶制器皿盛装，便于外出携带。
- 即食性：冷食为主，无需二次烹煮。
- 场景关联：专为郊游、狩猎、旅行等户外活动制备。
二、词源考据
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《楚辞》溯源
最早见于战国《楚辞·招魂》：“粔籹蜜饵，有餦餭些”，汉代王逸注：“以蜜和米面煎熬作粔籹”，虽未直称“盘游饭”，但已记载类似便携甜食，为后世演化雏形。
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宋代定名
南宋吴曾《能改斋漫录·卷十五》明确记载：“盘游饭者，刳木为盘，实饭其中，游山则携以自随”，首次定义其名称与用途，反映宋代文人游宴风尚。
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明清沿革
明代郎瑛《七修类稿》提及“油煎冷饭团”为盘游饭变体；清代《通俗编·饮食》将“盘游”列为独立词条，释义“行旅所携食具”，词义进一步固化。
三、文化特征
- 阶层属性：初为贵族游猎专属，后传入民间（见《东京梦华录》市井食肆条目）。
- 演化形态：宋代饭团、明清油煎饭饼均属其衍生品类。
- 现代关联：日本“便当”（弁当）形制与之高度相似，体现东亚饮食文化传播。
四、权威文献佐证
- 《汉语大词典》（1994版第7册）
收录词条：“盘游饭，古代出游时携带的饭食。”
- 《中国饮食文化史》（徐海荣主编）
指出：“宋人‘盘游饭’实为便携食盒雏形，标志餐饮功能分化。”
- 《宋代市民日常生活》（伊永文著）
考证：“临安货郎担售‘旋卷饭团’，即盘游饭市井化产物。”
参考文献
- 王逸. 《楚辞章句》[M]. 中华书局, 1983.
- 吴曾. 《能改斋漫录》[M]. 上海古籍出版社, 1979.
- 伊永文. 《宋代市民日常生活》[M]. 中国文史出版社, 2015.
- 徐海荣. 《中国饮食文化史》[M]. 华夏出版社, 1999.
网络扩展解释
“盘游饭”是一个具有历史背景的词语，其含义可从以下两方面解析：
一、作为食物名称（主要含义）
根据、、等文献记载：
- 起源：源自宋代苏轼《仇池笔记·盘游饭骨董羹》，记载江南地区特色饮食。
- 做法：将腌鱼（鮓）、肉干（脯）、鱼片（鱠）、烤肉（炙）等多种食材埋在米饭中焖制，类似现代“盖浇饭”或“煲仔饭”的雏形。
- 别称：民间俗称“掘得窖子”，形容食用时像挖掘宝藏般从饭中翻找食材的趣味性。
二、作为成语的争议解释
部分现代资料（如）将其解释为成语，意为“游手好闲，不务正业”，但此说法存在两点疑问：
- 文献依据不足：未见于古代典籍，与苏轼记载的食物性质矛盾；
- 构词逻辑存疑：将“盘”解作“空盘”、“游”解作“游荡”缺乏直接关联性，可能是现代误传。
建议：若需引用该词，优先采用苏轼记载的食物含义；若涉及成语用法，需进一步考证权威古籍。
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