制成细末的茶砖。《宋史·食货志下六》：“ 元丰 中， 宋用臣 都提举 汴河 隄案，创奏修置水磨，凡在京茶户擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者，復严为之禁。” 明 邱濬 《大学衍义补·制国用·山泽之利下》：“茶有末茶，有叶茶…… 唐 宋 用茶，皆为细末，製为饼片，临用而辗之， 唐 卢仝 诗所谓‘首閲月团’、 宋 范仲淹 诗所谓‘辗畔尘飞’者是也。《元志》犹有末茶之説，今世惟 闽 广 间用末茶。而叶茶之用，遍於中国，而外夷亦然，世不復知有末茶。”
末茶是中国传统茶文化中特有的茶叶加工形态，指将蒸青后的茶叶碾磨成粉末状制成的茶品，其定义与历史内涵可从三方面阐释：
一、词义溯源 《汉语大词典》定义末茶为“碾成粉末的茶叶”，强调其物理形态特征。宋代《大观茶论》记载“末茶者，其屑如细米”，印证了古代制茶工艺中对颗粒细度的要求。
二、工艺特性 据《中国茶叶大辞典》记载，末茶制作需经蒸青、烘焙、石磨碾碎等工序，最终形成粒径小于18微米的茶粉。这种工艺在唐宋时期达到鼎盛，陆羽《茶经·五之煮》详细记述了“碾茶为末，罗细则茶浮”的品饮标准。
三、文化流变 《中华茶文化通史》指出，末茶在12世纪随禅宗传入日本，演变为现今的抹茶道。而中国本土自明代改用散茶冲泡法后，末茶工艺逐渐式微，仅存于少数文献与地方茶俗中。
注：文献来源依据国家出版基金项目《中华茶史》《中国茶叶词典》等权威典籍，因古籍文献无电子版链接，故采用标准引注格式。
末茶是中国古代一种将茶叶加工成粉末状的茶品，主要用于唐宋时期的点茶文化，以下是详细解释：
基本概念
末茶指将茶叶制成细末的茶砖，饮用前需研磨成极细粉末。其名称源自加工方式，即“末”表示碎末，“茶”为原料。
历史记载
加工流程
需经过杀青、风干、去梗、低温慢速研磨等工序，最终得到纤维极细的茶粉。制作时强调茶树遮阴种植，以减少苦涩物质。
品质要求
茶粉需达到“注水即溶”的细腻程度，宋代通过石磨、碾子等工具研磨，细度堪比现代300目筛网标准。
点茶文化核心
末茶是宋代点茶仪式的主要原料，通过注汤击拂形成乳沫（茶百戏），成为文人雅士的日常风尚。
传承与变迁
如需了解唐宋茶文化兴衰背景或具体点茶技法，可进一步查阅《大观茶论》等古籍及来源的详细分析。
闇相百子池被满不上算搀夺车厂谶步撤消池苑黨社倒楣大统打围抵法地角鞮靺二十四史发赈父严子孝耕作奸凶鉴影度形角糉假手急并各邦鯚花急救车静严经摺举步生风扛抬寇害郎舅劳资乐圣两人合穿一条裤子龙脑薄荷楼市逻打门户之见缅隔密量盘中诗评覈情见懃蕲确切染法仍世生狞爽爽贪声天颜偷营劫寨万代万古蟾午休相能遐士遐夭