制成细末的茶砖。《宋史·食货志下六》：“ 元丰 中， 宋用臣 都提举 汴河 隄案，创奏修置水磨，凡在京茶户擅磨末茶者有禁……诸路末茶入府界者，復严为之禁。” 明 邱濬 《大学衍义补·制国用·山泽之利下》：“茶有末茶，有叶茶…… 唐 宋 用茶，皆为细末，製为饼片，临用而辗之， 唐 卢仝 诗所谓‘首閲月团’、 宋 范仲淹 诗所谓‘辗畔尘飞’者是也。《元志》犹有末茶之説，今世惟 闽 广 间用末茶。而叶茶之用，遍於中国，而外夷亦然，世不復知有末茶。”
末茶是中国古代一种将茶叶加工成粉末状的茶品，主要用于唐宋时期的点茶文化，以下是详细解释：
基本概念
末茶指将茶叶制成细末的茶砖，饮用前需研磨成极细粉末。其名称源自加工方式，即“末”表示碎末，“茶”为原料。
历史记载
加工流程
需经过杀青、风干、去梗、低温慢速研磨等工序，最终得到纤维极细的茶粉。制作时强调茶树遮阴种植，以减少苦涩物质。
品质要求
茶粉需达到“注水即溶”的细腻程度，宋代通过石磨、碾子等工具研磨，细度堪比现代300目筛网标准。
点茶文化核心
末茶是宋代点茶仪式的主要原料，通过注汤击拂形成乳沫（茶百戏），成为文人雅士的日常风尚。
传承与变迁
如需了解唐宋茶文化兴衰背景或具体点茶技法，可进一步查阅《大观茶论》等古籍及来源的详细分析。
末茶是一个汉语词语，它的意思是指最后一杯茶。这句表达常用于离别前，表示敬意和告别。
末茶的部首是艹（草字头）和茶（草字底），它的总共有12个笔画。
末茶一词源于《汉书·苏建传》：“相对而立，益州人背山元士将末，文章学行无以称也。”这里的“末”是指将要告别的意思，而“茶”则是表示最后一杯水或茶。后来演变为表示最后一杯茶的意思。
末茶的繁体字为「末茶」，没有变化。
在古代汉字中，末茶的写法可能与现代稍有不同，但其基本形态没有太大变化。
他们在告别前喝了最后一杯末茶。
末饭、末梢、茶楼、茶叶、茶道、茶艺
告别的最后一杯茶
首茶（表示第一杯茶）
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