播菜的意思、播菜的详细解释

播菜的解释

谓席上向客人敬菜。 元 刘唐卿 《降桑椹》第一折：“哥吃酒，我播菜儿。”

词语分解

• 播的解释 播 ō 撒种：播种（弉 ）。播种（恘 ）（用撒布种子的方式种植）。播撒。夏播。春播。 传扬，传布：广播。传播。播音。播发。播弄。播扬（.宣扬，传扬；.发动）。播放。播映。 笔画数：； 部首：扌； 笔
• 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

"播菜"在现代汉语词典中并无独立词条收录，但从方言词汇及饮食文化角度可作以下解析：

一、词义构成 "播"字本义为撒种（《说文解字》："播，种也"），引申为传播、传扬；"菜"指烹饪后的菜肴。组合后特指：将预制菜品分装至特定容器进行二次加工或保温的烹饪方式，这一用法多见于湖南、湖北等地方言。

二、历史渊源 该词可追溯至宋代陶器炊具的使用记载，明代《天工开物》记录陶钵烹饪技法："凡贮羹之器，以陶为佳，能保味温"。清代《随园食单》提及"钵盛法"："肴馔入钵，以火煨之，滋味醇厚"（参考来源：古代烹饪典籍校注本）。

三、文化内涵

1. 器具特征：特指使用粗陶制成的钵状器皿，其透气性可保持菜肴原味（参考来源：中国传统食器研究）
2. 烹饪特点：包含"一锅成菜""保温续煮"的工艺要求，常见于腊味合蒸、干锅类菜品制作
3. 饮食习俗：反映"围炉而食"的集体饮食文化，多见于湘鄂地区的节庆宴席（参考来源：长江流域民俗志）

四、现代发展 2023年中国烹饪协会将"钵子菜制作技艺"列入非物质文化遗产推荐名录，其定义包含：使用特制陶器，通过明火持续加热，实现食材二次熟成的烹饪体系（参考来源：国家级非遗申报材料汇编）。

网络扩展解释

“播菜”一词主要有两种解释，具体含义需结合语境判断：

一、现代引申义（传播相关）

1. 基本含义
   由“播”（散播种子）和“菜”（作物）组成，字面指播种，引申为传播思想、宣传信息，尤其在网络语境中常形容散布谣言或特定观点。

2. 使用场景
   多用于描述社交媒体上的信息扩散行为，如“网络播菜需谨慎，避免误导他人”。

二、古代用法（礼仪相关）

1. 原义
   指宴席上向客人敬菜，源自元代杂剧《降桑椹》中的台词：“哥吃酒，我播菜儿”。

2. 文化背景
   反映古代待客礼仪，强调主人在席间主动为宾客布菜的行为。

• 现代语境：偏向信息传播，需注意权威来源的可靠性。
• 古代文献：指向礼仪动作，多见于古典文学作品。
  建议结合具体上下文判断词义，避免混淆两种用法。

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