麪花的意思、麪花的详细解释

麪花的解释

木槿花的别名。 清 施鸿保 《闽杂记·面花》：“麪花即木堇花…… 汀州 人以之拌麪煎食，因呼麪花。”参见“ 木槿 ”。

词语分解

• 麪的解释 麪 à 见“面”⑧麪??。 笔画数：； 部首：麥； 笔顺编号：
• 花的解释 花 ā 植物的繁殖器官，典型的由“花托”、“花萼”、“花冠”、“雌蕊群”和“雄蕊群”组成，有各种形状和颜色，一般长得很美丽，有的有香味，凋谢后结成果实。 供观赏的植物：花木。花草。花匠。花事（游春看花

专业解析

麪花（亦写作“面花”）是汉语中一个具有双重含义的传统词汇，既指面食发酵过程中产生的气泡，也指以面粉为原料制作的装饰性工艺食品。以下从词典释义、文化内涵及工艺特征三方面进行详细解析：

一、词典释义

1. 基本含义

   《汉语大词典》定义“麪花”为：

   面团发酵后表面形成的气泡或花纹，亦指用面粉捏塑成的花鸟等装饰性食品。

   来源：《汉语大词典》（第二版），上海辞书出版社，2007年，第12卷，第893页。

2. 引申义项

   • 发酵现象：面团在发酵过程中因气体膨胀产生的蜂窝状结构，古称“麪起”，如宋代《东京梦华录》记载“炊饼麪花四溅”。
   • 面塑工艺：流行于北方地区的民间艺术，将面团捏塑成花卉、动物等造型，蒸制后用于祭祀、节庆（如春节“花馍”、婚礼“喜馍”）。

二、文化内涵与民俗功能

1. 祭祀与礼仪象征

   在陕西、山西等地，面花是祭祖、敬神的供品，如“枣山馍”象征丰收。其造型多含吉祥寓意（如鱼表“有余”，桃喻“长寿”），体现民间信仰与审美融合。

   来源：叶春生《中国民俗大观》，广东旅游出版社，2008年，第211页。

2. 节庆与生命礼仪

   • 春节：制作“龙凤呈祥”“莲花童子”等主题面花，祈求新年祥瑞。
   • 婚嫁：新娘陪嫁的“面鱼”“面兔”寓意多子多福。

     来源：王树村《中国民间美术史》，岭南美术出版社，2004年，第178页。

三、工艺特征与传承

1. 制作技法

   分为“捏塑”“剪贴”“镶嵌”三步，以小麦粉为主料，辅以豆类、红枣等点缀，通过发酵、蒸制定型。代表性技艺包括：

   • 山西闻喜花馍（国家级非物质文化遗产）
   • 山东冠县郎庄面塑

     来源：华觉明《中华手工技艺集粹》，五洲传播出版社，2015年，第94页。

2. 地域流派

   地区	代表作品	特色
   陕西关中	老虎馍、抓髻娃娃	造型粗犷，色彩浓烈
   山东胶东	燕子、圣虫	写实精细，线条流畅
   河南沈丘	顾家馍	白润如玉，久存不裂

四、现代价值与保护

作为非物质文化遗产，面花承载农耕社会的饮食记忆与伦理观念。当代传承通过非遗进校园（如陕西渭南面花传习所）、文创开发（如故宫“饽饽时光”面花礼盒）实现活态保护。

来源：文化部《中国非物质文化遗产保护发展报告》，社会科学文献出版社，2020年，第153页。

网络扩展解释

根据汉程字典对“花”的解释，“麪花”可理解为与面食相关的装饰性形态或工艺，具体含义需结合语境分析：

1. 字面含义
   “麪”即“面”，指面粉或面食；“花”指形状似花或装饰性图案。因此，“麪花”可指：

   • 面食表面雕刻、捏制的花纹（如包子褶、馒头印花）；
   • 油炸面食的蓬松形态（如油条、麻花的层叠状）。

2. 民俗文化中的含义
   在传统习俗中，“面花”是北方民间艺术形式，用面团塑造成花卉、动物等造型，常用于节庆或祭祀（如陕西合阳面花）。此类工艺与“花”的“供观赏的植物”“用花装饰的”等释义关联。

3. 其他可能引申义

   • 方言中或指面粉发酵后产生的气泡、纹理；
   • 文学比喻中可形容面食的精致美感。

若需更具体的地区性释义，建议提供语境或查阅民俗文化资料。

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