毛豆的意思、毛豆的详细解释

毛豆的解释

[young soya bean] 作蔬菜食用的大豆的嫩荚,因其外部覆毛,故称

大豆的嫩荚果。荚上有细毛，内含青色豆粒，可做蔬菜食用。

毛的解释毛 á 动植物的皮上所生的丝状物：毛笔。羽毛。毛织品。毛骨悚然。轻于鸿毛。像毛的东西，指谷物或草：不毛之地。衣物上的霉菌：老没见太阳都长毛了。粗糙，没有加工的：毛布。毛估（粗略地估计）。毛坯。
豆的解释豆 ò 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。

毛豆，作为汉语中一个常见的名词，特指大豆（学名：Glycine max）在未完全成熟时采收的鲜嫩豆荚。以下是基于汉语词典释义及农业知识的详细解释：

基本定义
毛豆指大豆的嫩荚果，因豆荚表面密生灰白色细绒毛而得名。此时豆粒未硬化，呈鲜绿色，口感软糯清甜，主要作为蔬菜食用。

来源：《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆，2015年，第892页。
词源与别称
“毛”形容豆荚表皮的茸毛特征，“豆”为豆科作物统称。古称“菽”或“荏菽”，但现代汉语中专指未成熟大豆的食用状态。

来源：《汉语大词典》汉语大词典出版社，1994年，卷6第121页。

植物学特性
毛豆属于豆科一年生草本，荚果呈扁圆筒形，长5–10厘米，内含2–4粒种子。采收期在开花后60–80天，此时豆粒饱满但未脱水硬化。

来源：中国农业科学院作物科学研究所《大豆栽培技术指南》。
营养与用途
富含植物蛋白、膳食纤维及维生素C，每100克含蛋白质约13克。常见于盐水煮、凉拌等烹饪方式，是东亚饮食文化的代表性食材。

来源：中国营养学会《中国食物成分表》标准版第6版。

生产地位
中国为全球最大毛豆生产国，主产区包括东北、黄淮海及长江流域，年产量超800万吨（农业农村部2023年数据）。

来源：农业农村部种植业管理司《2023年全国大豆生产形势分析》。
文化符号意义
在民俗中象征丰收（如立夏尝新豆），常见于谚语“七月毛豆八月楂”，反映农耕时序。

来源：北京大学《中华民俗志·饮食卷》第三章。

毛豆与大豆的生物学关系可进一步参考：

注：该链接为官方种质资源数据库，实时更新大豆种质特性数据。

毛豆的完整定义需结合植物学特性（豆荚带毛、籽粒未熟）与食用场景（鲜食蔬菜），其权威解释需依据词典学规范及农业科学共识。

毛豆是未成熟的大豆（黄豆）嫩荚，因荚果表面覆有细毛而得名，主要作为蔬菜食用。以下从多个角度详细解释：

毛豆是大豆（学名：Glycine max）的嫩荚阶段，属于蝶形花科一年生草本植物。此时豆粒未完全成熟，豆荚呈嫩绿色，荚果扁平形，表面密布黄色细毛。

毛豆富含优质蛋白、膳食纤维及多种活性成分：

总结来看，毛豆兼具营养与药用价值，是连接大豆作物与餐桌的重要形态。如需更详细做法或成分数据，可参考来源网页。