[steamed bun] 一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后北方称无馅的为馒头,有馅的为包子
一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅。现在北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。吴语区有馅无馅统称馒头。 宋 高承 《事物纪原·酒醴饮食·馒头》：“稗官小説云： 诸葛武侯 之征 孟获 ，人曰：‘蛮地多邪术，须祷於神，假阴兵一以助之。然蛮俗必杀6*人，以其首祭之，神则嚮之，为出兵也。’ 武侯 不从，因杂用羊豕之肉，而包之以麪，象人头，以祠。神亦嚮焉，而为出兵。后人由此为馒头。” 元 柯丹丘 《荆钗记·春科》：“三场文字不得中，六个馒头落得吞。” 杨朔 《潼关之夜》：“他－－年青的军人－－站起来，把座位让给抱婴儿的妇人，更从衣袋里摸出一块干硬的馒头交给她。”
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馒头是中国传统面食之一，指用发酵面粉蒸制而成的圆形或方形食品。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为“一种用发面蒸成的食品，无馅，多为半球形”。该词最早见于晋代《饼赋》，其中“曼头”即指带馅的蒸制面食，后逐渐演变为无馅形态。
从构词法分析，“馒”字由“食”与“曼”组成，体现与食物相关的属性；“头”在古汉语中常作词缀，构成双音节词。宋代《梦溪笔谈》记载“馒头”已作为日常主食，明代《本草纲目》更将其纳入药食同源体系，称其“益气养胃”。
现代汉语中存在地域性差异：北方多指无馅馒头，南方部分地区（如上海）仍保留“肉馒头”“菜馒头”等带馅称谓。这种语言现象在《汉语方言大词典》中被列为“同形异指”的典型案例。民俗学者考证，三国时期诸葛亮“以面塑人头祭泸水”的传说，是馒头起源的重要文化原型。
“馒头”是中国传统面食，以下是其详细解释及相关信息：
馒头是以小麦面粉为主要原料，通过和面、发酵、蒸制而成的圆形或半球形食品。北方普遍称无馅的为馒头，有馅的则称为包子；但在江浙沪地区，带馅不带汤的面食仍被称为“馒头”，例如“小笼馒头”（即小笼包）。
据《三国演义》记载，馒头相传为诸葛亮南征时发明，用于祭祀河神以安抚战亡将士之魂。这一传说虽无确切史实依据，但成为馒头文化的重要溯源之一。
如需进一步了解具体制作方法或地域文化差异，可查阅相关民俗饮食资料。
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