炉食饽饽的意思、炉食饽饽的详细解释

炉食饽饽的解释

一种烤制的面食。《儿女英雄传》第二一回：“外面早有山上山下远村近邻的许多老少男女都来上祭……甚至有一蒲包子炉食餑餑，十来个鷄蛋，几块粘糕饼子，也都来供献供献，磕个头的。”

炉的解释炉（爐） ú 取暖、做饭或冶炼用的设备，种类很多，普通用煤火发热，有用煤气、电力的：炉子。炉火。锅炉。熔炉。炉火纯青（喻功夫达到纯熟完美的境地）。古同“垆”，古代酒店前放置酒坛的炉形土墩，借指酒店
饽饽的解释〈方〉∶糕点或用杂粮面制成的块状食物玉米饽饽〈方〉∶馒头详细解释方言。面饼、饺子、馒头之类面食。也指用杂粮面制成的块状食物。清富察敦崇《燕京岁时记·元旦》：“是日，无论贫富贵贱，皆以白

炉食饽饽是汉语中对一类传统烤制面食的统称，特指用炉火烘烤而成的糕点或点心。根据《汉语大词典》，“饽饽”一词源于满语“bobo”，指代北方地区以面粉为主料制作的蒸、烤类食品。该词常见于清代文献，例如《燕京岁时记》记载，炉食饽饽是“满汉饽饽铺所制，以山楂、枣泥为馅，炉火烤制酥脆”的节庆食品。

从制作工艺来看，炉食饽饽区别于蒸制点心，需将面团揉制后置于特制烤炉中烘焙，形成外皮酥脆、内里松软的口感。中国烹饪协会资料显示，传统做法需选用猪油起酥，配以芝麻、桃仁等辅料，具有“酥、脆、香、甜”四大特点。

在文化内涵层面，北京民俗学会研究指出，此类食品与满族萨满祭祀密切相关，早期作为供品出现，后逐渐演变为婚丧嫁娶、年节待客的礼仪性食物。现代语境中，该词仍保留地域特色，山西、河北部分地区将中秋月饼称为“团圆炉食”，印证了其承载的民俗记忆。

“炉食饽饽”是一种传统面食，其含义和背景可综合以下信息解释：

“炉食饽饽”指用炉子烤制而成的面食，类似于烧饼、馍等烤面点。其名称中的“饽饽”是北方方言对块状面食的统称，涵盖馒头、糕点等（）。

该词在清代小说《儿女英雄传》第二十一回中出现，描述村民用“一蒲包子炉食饽饽”作为祭品，与鸡蛋、粘糕饼子一同供奉。这显示其不仅是日常食物，也用于祭祀等民俗场景（）。

虽无详细记载，但推测为类似烤饼的干粮类食物，便于携带和保存，常用于民间礼仪或出行（）。

目前该词已不常见，主要作为历史词汇或文学用语保留，多见于对传统民俗的考据中。如需更完整信息，可参考《儿女英雄传》原文或民俗研究资料（）。