指用鸬鹚杓所斟之酒。泛指美酒。 清 黄景仁 《别亦园诸君即用屠笏岩赠别原韵》：“赠我琼瑶篇，酌我鸕鷀酒。”参见“ 鸕鷀杓 ”。
鸬鷀酒，汉语词汇，特指古代盛装于鸬鷀形酒器中的美酒，其核心含义可从以下三方面解析：
“鸬鷀”本指一种善于捕鱼的黑色水鸟（学名 Phalacrocorax），古称“鸬鹚”或“水老鸦”。该词最早见于《尔雅·释鸟》，郭璞注：“鸬鷀，水鸟，似鶂而黑”。因其颈部长且喉囊宽大，古人仿其形态制作酒器，故衍生出“鸬鷀酒”一词，专指此类特殊容器所盛之酒。《汉语大词典》收录该词条，释义为“以鸬鷀形酒器盛载的酒”。
鸬鷀酒器多为陶瓷或金属材质，长颈鼓腹，仿鸟身曲线，口部作鸟喙状倾倒酒液。宋代《东京梦华录》载汴京酒肆“以银鸬鷀勺斟酒”，印证其作为高档酒具的礼仪功能。
诗词中常借鸬鷀酒寄托闲适雅趣。如明末屈大均《广东新语》咏：“椰杯深贮鸬鷀酒，月下鲛人荐蜜房”，以鸬鷀酒具呼应岭南风物。
唐代已出现鸬鷀杓（酒勺），李白《襄阳歌》有“鸬鷀杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯”之句。至宋元时期，鸬鷀形酒壶成为宴饮标配，景德镇窑、龙泉窑均烧制青瓷鸬鷀酒注，见载于《陶说》《饮流斋说瓷》等典籍。
结语
“鸬鷀酒”兼具器物学与文学双重内涵，既体现古代造物智慧，亦承载诗酒文化意象。其定义始终围绕“以鸬鷀形器盛酒”这一核心特征，属汉语中独具象徵意义的复合词。
详见：
“鸬鹚酒”是一个汉语词语，其含义与古代酒器及诗词文化密切相关，具体解释如下：
1. 基本词义
“鸬鹚酒”指用“鸬鹚杓”所斟的酒，后泛指美酒。其中“鸬鹚杓”是一种古代酒器，因形似鸬鹚（一种善于捕鱼的水鸟）的长喙而得名，常用于诗词中象征饮酒的雅趣。
2. 文化渊源
该词与李白《襄阳歌》中“鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯”的典故相关。鸬鹚杓作为盛酒工具，逐渐成为美酒的代称，体现古人以器物喻酒的浪漫表达。
3. 现代使用
现代语境中，“鸬鹚酒”一词较少单独使用，多出现在古典文学赏析或文化研究中，用以指代醇厚佳酿或表达诗意化的饮酒场景。
若需进一步探究其历史背景或具体诗词用例，可参考古典文学典籍或相关文化研究资料。
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