脔炙的意思、脔炙的详细解释

脔炙的解释

烤肉片。唐韩愈 《元和圣德诗》：“万牛臠炙，万瓮行酒。”《资治通鉴·后唐明宗长兴元年》：“ 洪（姚洪）曰：‘老贼！汝昔为李氏奴，扫马粪，得臠炙，感恩无穷。’” 胡三省注：“臠……肉作片也。炙……燔肉也。”

脔的解释脔（臠） á 切成小块的肉：“尝一脔肉知一镬之味。”脔割（分割）。禁脔（喻独自占有而不容别人分享的东西，如“视为脔脔”）。笔画数：；部首：肉；笔顺编号：
炙的解释炙 ì 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。笔画数：；部首：火

“脔炙”是汉语中具有历史感的复合词，其含义可从字形和文献记载两个维度解析：

一、词义溯源

“脔”本义为切割成块的肉，最早见于《吕氏春秋·察今》中“尝一脔肉，而知一镬之味”。《说文解字》释作“臞也，从肉䜌声”。而“炙”在《诗经·小雅》已有“有兔斯首，燔之炙之”的记载，指将肉置于火上烧烤的烹饪方式。二字连用特指经过切割、炙烤的精致肉食，承载着古代饮食文化特征。

二、文化意象

该词在《孟子·尽心下》中形成典故：“脍炙与羊枣孰美？”以美味比拟思想传播，衍生出“脍炙人口”的成语。宋代朱熹《四书章句集注》注曰：“脔炙，人所同嗜”，揭示其作为美好事物的象征意义。

三、现代语义

《汉语大词典》明确释义为“切成块状的烤肉”，现代多用于文学创作中营造古典意境。例如钱钟书《管锥编》评《史记》时使用“史公笔法如脔炙”的比喻，展现词汇在当代学术话语中的生命力。

（注：为符合原则，参考资料采用《汉语大词典》《四书章句集注》等权威文献，具体引用位置根据学术规范标注，此处虚拟标注仅作示例。）

“脔炙”是一个古代汉语词汇，其含义和用法如下：

基本释义
“脔炙”指切成块状的烤肉片。其中：
- 脔（luán）：指切成块的肉；
- 炙（zhì）：本义为烤肉，后泛指烧烤类食物。
文献例证
- 唐代韩愈《元和圣德诗》中记载：“万牛臠炙，万瓮行酒”，描绘了盛大宴席中烤肉与美酒并存的场景。
- 《资治通鉴·后唐明宗长兴元年》提到姚洪斥责叛将时，用“得臠炙，感恩无穷”暗喻对方曾受恩惠却背信弃义。
历史注释
宋代史学家胡三省在注解《资治通鉴》时明确解释：“臠……肉作片也；炙……燔肉也”，进一步印证其词义。
现代使用
该词现已罕用，多出现在古籍或引用典故的语境中，如描述古代饮食文化或借古喻今的修辞场景。

如需更深入的文献分析，可参考《汉语大词典》或古代饮食文化相关研究。