[bamboo or wooden utensil for steaming food] 蒸笼中的任一扇
蒸笼。 冰心 《冬儿姑娘》：“﹝她﹞跟他们混得熟极了，她哪一天不吃着他们那大笼屉里蒸的大窝窝头！” 大群 《小矿工》：“我和 金妞 跑到 松花江 岸上玩了一会，等回到屋子里的时候，妈妈在烧火，笼屉周围冒着白气。”
笼屉（lóng tì）是传统中式炊具，指由竹、木或金属制成的多层蒸食器具，每层为带孔屉格，叠加后置于锅上，利用蒸汽加热食物。其核心含义与结构特征如下：
综合释义为“多层蒸格组成的炊具”，通过蒸汽循环实现均匀加热（《新华字典》第12版，商务印书馆）。
笼屉是中华饮食文化的重要载体，尤其关联“蒸”这一传统烹饪技法，保留食材原味且营养流失少。北方地区常用于制作面食，如北京豆包、山东馒头；南方则见于茶点蒸制，如广式虾饺、烧卖（《中华饮食文化史》，人民出版社）。
（注：因辞书类内容多无在线公开链接，此处标注纸质权威出版物信息，符合学术引用规范。）
“笼屉”是传统炊具，主要用于蒸制食物。以下是详细解释：
基本定义
笼屉由竹、木或铁皮制成，结构为多层带孔的屉层，通过叠加形成蒸笼，利用蒸汽加热食物。其名称中的“屉”指分层结构，便于同时蒸煮多种食物。
材质与工艺
传统笼屉多用东北椴木或柳木手工制作，需经过数十道工序，特点是透气性好且耐高温。现代也有铝制替代品，但竹木材质因环保和保留食物原味仍受青睐。
历史演变
在旧时地灶与铁锅普及的年代，笼屉是家庭和餐饮业常用工具。随着灶具革新，竹木笼屉逐渐被金属材质取代，但仍保留在部分传统饮食场景中，如包子铺、蒸糕店等。
其他含义
在成语中，“笼屉”可比喻人或事物受限制无法自由发展，源自古代养蚕器具的引申义，但此用法较罕见。
发音与书写
拼音为“lóng tì”，注音符号为“ㄌㄨㄥˊ ㄊㄧˋ”，字形结构为上下组合（竹+屉）。
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