[taste has changed] [食物等]味道发生变化;变质
昨天做的菜,今天变味了
谓因食某一食品过多而腻味。《礼记·曲礼上》：“父母有疾……食肉不至变味，饮酒不至变貌。” 郑玄 注：“忧不在味。” 孔颖达 疏：“犹许食肉，但不许多耳。变味者，少食则味不变，多食则口味变也。” 陈澔 集说：“犹可食肉，但不至厌飫而口味变耳。”
变味是一个汉语复合词，由“变”（改变）和“味”（味道、性质）构成，其含义可从本义和引申义两个层面解析：
指因腐败、变质或储存不当导致原有气味或口感发生负面改变。
权威释义：
《现代汉语词典》（第7版）定义“变味”为“（食物等）味道发生变化（多指变坏）”。
用例：
夏季高温下，熟食若未冷藏容易变味发馊（《汉语大词典》。
比喻事物失去原有特质，向消极、扭曲或非预期的方向发展。
权威释义：
《汉语大词典》指出“变味”可指“事物改变原来的意义或性质”。
典型场景：
- 社会现象：如“传统节日过度商业化，民俗活动逐渐变味”（《新华成语大词典》。
- 人际关系：如“友情因利益介入而变味”（语言学专著《当代汉语用法词典》。
- 政策执行：政策落实中若偏离初衷，常被批评为“政策变味”（《汉语惯用语辞典》。
“变味”的引申用法可追溯至古代文献对事物本质异化的描述。如清代笔记《阅微草堂笔记》中“其事遂变味矣”，已隐含性质扭曲之义（《古代汉语词典》。现代汉语中，该词因简洁且具象化，成为批判性语境的高频词。
参考资料：
“变味”是一个多义词，其含义根据使用场景不同有所差异，主要可从以下三方面理解：
指原本正常或良好的事物因外界影响发生负面变化。例如食物变质、活动失去初衷、人的品质恶化等，均可形容为“变味”。（来源：、）
字面意义
多指食物腐败或口感改变，如“隔夜菜变味了”。
补充：古代《礼记》中曾指因食用过量而腻味，如“食肉不至变味”。
引申意义
若需更多例句或文化背景，可参考《礼记》相关文献或现代汉语词典。
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